Kacang sendiri dapat diolah menjadi aneka sajian, dapat digoreng ataupun direbus. Ada pula yang dioven dan dijadikan kacang telur. Dihidangkan bersama es rumput laut, wedang ronde serta sajian menyerupai kupat tahu juga nikmat. Lagipula kacang sangat cocok mengobati rasa kantuk saat sedang begadang bersama teman-teman, bukan? Nah, kami akan mengenalkan salah satu jenis olahan kacang dari kota di Jawa Barat yang diolah dengan resep kacang pedas anggun khas Bogor.
 |
| Kacang Pedas Manis Khas Bogor |
Makanan ini dapat Anda sajikan untuk hidangan hari raya lebaran maupun natal. Sandingkan dengan kua kering lainnya, menyerupai nastar dan kastangel. Dijamin Anda akan ketagihan sehabis membuatnya pertama kali dengan resep kacang pedas anggun khas Bogor ini.
Bahan:
- ¼ kg kacang Bogor
- ½ ons gula pasir
- 4 buah daun kunyit
- 10 buah daun jeruk
- 1 sendok makan cuka
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabe merah
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkanlah semua materi dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah kacang pedas anggun khas Bogor
- Kedua, masaklah air secukupnya hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan kacang Bogor tadi sebentar saja. Angkat kemudian tiriskan hingga kering
- Setelah itu, iris daun jeruk dan daun kunyit tipis-tipis, kemudian masukkan dalam oven.
- Masaklah hingga kedua irisan daun tersebut mengering
- Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng kacang hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Tiriskan
- Sesudah itu, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus hingga harum
- Lalu beri gula, garam dan cuka sambil diaduk-aduk. Masukkan juga kacang goreng tadi.
- Terakhir, tambahkan irisan daun kunyit dan daun jeruk yang sudah dimasak kering dalam oven.
- Kemudian angkat sajian dan simpan di dalam toples.
- Hidangan kacang pedas anggun khas Bogor siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Hucap Khas Kuningan
Demikianlah resep kacang pedas anggun khas Bogor. Semoga Anda dapat menyajikannya dengan nikmat, salam koki!
