Resep Botok Lamtoro Tahu Tempe Khas Pasuruan – Botok ialah hidangan asal Pulau Jawa yang penyajiannya biasa dibungkus tum dengan daun pisang. Sajian yang dimasak dengan cara dikukus ini aneka macam jenisnya, mulai dari botok lamtoro, botok tempe dan masih banyak lagi. Tapi, kali ini kami akan mengkombinasikan keduanya menjadi satu. Bagaimana, ya?
Karena botok merupakan hidangan yang sangat istimewa, bahkan selalu ada di rumah makan tradisional khas Jawa Timur, kami juga akan membagikan resep botok lamtoro tahu tempe khas Pasuruan untuk Anda. Jadi, dengan begitu Anda sudah tidak ingin tau lagi dengan apa itu botok dan bagaimana rasanya, khususnya untuk orang yang tinggal di luar Jawa.
 |
| Botok Lamtoro Tahu Tempe Khas Pasuruan |
Kalau tidak tahu lamtoro, Anda dapat menyebutnya dengan petai China. Nah, petai China ini kemudian diolah bersama tahu dan tempe yang sudah dipotongi kecil-kecil. Walaupun ada yang kadang menambahkan udang maupun ikan teri pada resep membuatnya, kami akan membagikan resep botok lamtoro tahu tempe khas Pasuruan yang simple saja.
Bahan:
- ½ ons lamtoro atau petai China
- 2 ons tahu, potong dadu
- 2 ons tempe, potong dadu
- ½ butir kelapa, diparut kasar
- 1 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah cabe merah keriting, potong menyerong
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok makan garam
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 buah cabe merah besar
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok makan garam
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah botok lamtoro tahu tempe khas Pasuruan
- Kedua, dalam sebuah wadah Anda dapat mencampurkan lamtoro dengan belahan tempe dan tahu, parutan kelapa serta telur ayam sampai rata
- Lalu, masukkan bumbu halus, belahan cabe merah serta daun jeruk sambil masih dicampur aduk
- Kemudian, siapkan sekitar dua lembar daun pisang dan taruh satu sendok makan campuran botok ke dalamnya
- Selanjutnya, bungkus tum botok tersebut dan semat dengan lidi.
- Berikutnya, kukus bungkusan botok lamtoro dalam panci selama kira-kira setengah jam sampai matang
- Terakhir, angkat dan sajikan botok lamtoro tahu tempe khas Pasuruan di piring saji. Hidangan siap dinikmati
Menyantap sayur bening, sayur bayam ataupun sayur asam sangat cocok dengan lauk botok lamtoro ini. Selain rasanya pedas, juga ada gurih-gurihnya. Botok sendiri tidak hanya cocok disantap bersama sayur bening, dapat juga dimakan pribadi dengan nasi putih hangat. Dengan resep botok lamtoro tahu tempe khas Pasuruan, gampang sekali membuatnya. Yuk, mari nikmati botok buatan Anda. Salam koki!
