Resep Perkedel Enak - Cara Membuat Perkedel Kentang dan Perkedel Jagung
RESEP PERKEDEL KENTANG
Bahan Perkdel Kentang Isi Daging :
- 300 gram kentang, kupas
- 100 gram daging sapi, cincang halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- 1/2 batang seledri, iris halus
- 1 butir putih telur, kocok sebentar
- Goreng kentang hingga matang, kemudian haluskan selagi masih panas, dinginkan.
- Kalau sudah agak dingin, masukkan daging sapi, kuning telur, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan seledri, aduk rata.
- Bentuk berupa bulatan bergaris tengah 3 cm, gulingkan pada putih telur, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
RESEP PERKEDEL JAGUNG
Bahan Perkedel Jagung Manis :
- 400 gr jagung anggun dipipil
- 1 btr telur ayam
- 150 gr tepung beras
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar halus
- 1/2 sdt merica
- 125 ml air hangat
1. Bahan tumbuk kasar:
- 10 btr bawang merah
- 4 btr bawang putih
- 2 btg daun bawang iris halus
- 4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja
- Campur jagung – telur ayam – materi tumbuk bergairah – materi iris halus – ketumbar – garam – merica aduk rata sisihkan
- Larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
- Tuang gabungan jagung ke gabungan tepung aduk rata lagi
- panaskan minyak, goreng gabungan perkedel se sendok demi se sendok hingga coklat kekuningan.
