Labu siam sanggup menjadi salah satu materi adonan untuk menciptakan pempek atau sate pentul ikan, selain tekstur pempek akan menjadi lembut. Labu siam sanggup menambahkan rasa gurih di dalamnya.
Sebenarnya kalau untuk di jadikan kudapan pempek, mengolahnya tidak terlalu sulit. Tetapi apabila bunda ingin membuatnya menjadi sate pentul ikan. Adonan yang sudah siap tinggal di bentuk bundar lonjong dan di tempelkan sambil di tekan-tekan di tusuk sate, celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas kemudian goreng.
Untuk menciptakan sate pentul ikan ini, bunda perlu menciptakan adonannya sedikit lebih padat biar sanggup di bentuk lonjong. Serta menggorengnya perlu menggunakan panci deep frying biar matang sempurna.
Tetapi kali ini aku membagikan resep pempeknya dulu ya bunda... untuk selanjutnya bunda bebas berkreasi...
Berikut materi dan cara membuatnya
Bahan - materi :
- 250 gram labu siam
- 450 gram tepung terigu
- 100 gram tepung sagu
- 200 gram ikan giling
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 4 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Membuatnya :
- Kupas dan bersihkan 250 gram labu siam, kemudian parut agresif menggunakan parutan keju
- Giling halus 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica, 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah
- Campur parutan labu siam dengan 200 gram ikan giling, tambahkan bumbu yang sudah di haluskan beserta 4 sdt garam halus, 1 sdt gula pasir dan 2 sdm minyak sayur, aduk rata
- Tambahkan 450 gram tepung terigu dan 100 gram tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga merata
- Tambahkan air bertahap hingga adonan bercampur rata hingga adonan gampang di bentuk bulat-bulat
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan, bentuk bulat-bulat adonan menggunakan 2 buah sendok kemudian masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecoklatan
- Angkat dan sajikan bersama cuko pempek atau saus lainnya sesuai selera
 |
| Pempek labu siam sanggup di santap bersama cuko pempek atau saus lainnya sesuai selera anda |
Baca juga :
Untuk penyajiannya, pempek sanggup di makan bersama cuko pempek yang resep membuatnya sudah aku bagikan di dalam artikel sebelumnya. Atau sanggup dengan saus kesukaan bunda menyerupai saus sambal, saus tomat atau saus lainnya hasil kreasi bunda di rumah. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Pempek with Chayote mixed Recipe
Chayote can be one ingredient for making pempek or satay fish. Beside make pempek texture will be softer, chayote can add savory flavor in it.
Actually made in snack pempek, the process is not too difficult. But if you want to make it a satay fish. The dough is ready in the form of oval and in the paste while in tap-tap on a skewer, dip into beaten egg and fry off.
To create a satay fish, you need to make the dough a little more dense to be in the form of oval. As well as the need to wear fry deep frying pan that cooked perfectly.
But this time I share recipes pempek first... then you are free to be creative ...
Here are the ingredients and how to make
Ingredients :
- 250 grams of chayote
- 450 grams of wheat flour
- 100 grams of sagoo flour
- 200 grams of minced fish
- 2 cloves of garlic
- 4 spring onions
- 1 tsp coriander
- 1 tsp pepper
- 4 tsp fine salt
- 1 tsp sugar
- 2 tablespoons vegetable oil
- Enough water
- Vegetable oil for frying
How to make :
- Peel and wash 250 grams chayote, then use a coarse grated cheese grater
- Finely minced 1 tsp coriander, 1 teaspoon pepper, 2 cloves of garlic and red onion 4 cloves ( you can use coriander and pepper powder )
- Mix the grated squash with 200 grams of minced fish, add spice puree along with 4 tsp fine salt, 1 tsp sugar and 2 tablespoons vegetable oil, stir
- Add 450 grams of wheat flour and 100 grams of sagoo flour gradually, stirring until evenly
- Add water little by little until the dough mix until the dough is flat in shape round
- Heat the vegetable oil in the pan, shape the dough round use 2 spoons and add to the hot oil and fry until golden
- Remove and serve with cuko pempek or other sauce to taste
|
| Pempek can eaten together with cuko pempek or other sauce that you like order on your taste |
For the presentation, pempek can eat together cuko pempek that the recipe already I share in the previous article. Or it could with your favorite sauce like chili sauce, ketchup or other sauces your creation at home. So, Enjoy Your Cooking Mom : D
