Resep Membuat Soto Kediri Khas Enaknya - Di mana-mana gampang untuk menjumpai kuliner soto ini, dari pinggir jalan raya, pasar, kantin sekolah, pedagang keliling, hingga ke restoran ternama. Memang penggemarnya tersebar merata dari anak-anak, ABG, orang tua, hingga kakek nenek juga. Sebagaimana dengan salah satu aneka soto yang akan kita bahas ini yaitu dengan soto khas kediri. Kuliner yang berasal dari tempat Kediri Jawa Timur. Kalo membeli juga terjangkau sekali harganya. Rasanya lezat, belum lagi dengan kesejukan dari kuahnya. Hmmm ... menarik hati selera kita tentunya. Tidak harus bepergian ke Kediri bila ingin menikmatinya, kita dapat kok membuatnya sendiri. Bahannya menyerupai dengan soto pada umumnya menyerupai ayam, kaldu, dan soun serta bumbu-bumbu. Eh, tapi ada yang beda lho. Seperti apa materi maupun cara membikinnya? Yuk kita simak terlebih dahulu di bawah ini :
Bahan yang diharapkan :
- 1 ekor ayam, rebus kemudian suwir-suwir
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 1500 ml kaldu ayam
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua
- 2 batang serai, memarkan
- 8 butir bawang merah, iris halus kemudian goreng
- 3 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 8 siung bawang putih, iris halus kemudian goreng
- 100 gram tauge, buang akarnya lantas siram air panas
- 6 lembar daun jeruk purut
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 cm kunyit
- 9 butir bawang merah
- garam secukupnya
- 6 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan terasi
- 4 butir ketumbar
Sambal :
- 5 sendok makan kecap manis
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara menciptakan kuliner soto kediri enak segar :
- Minyak goreng dipanasi lantas tumislah hingga harum bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Kemudian masukkanlah kaldu, lengkuas, daun jeruk purut, serai, aduklah secara rata. Berikutnya, tuangkanlah santannya, aduk rata. Lantas dimasak terus hingga mendidih sembari diaduk semoga santannya tidak menjadi pecah.
- Daging ayam yang disuwir, soun, tauge, telur taruhlah di mangkuk saji.
- Kini sirami dengan kuah soto. Lantas taburilah menggunakan bawang goreng serta seledri. Lengkapilah pula dengan sambal kecap.
- Siap disajikan kini dalam kondisi masih hangat.
Dalam menciptakan sambal, caranya :
Pertama, masukkanlah cabe rawit yang sudah dikukus ke dalam sebuah mangkuk. Lalu air jeruk nipis serta kecap tambahkanlah, terus diaduk hingga rata. Siap dinikmati sambalnya.
Seperti itulah materi dan cara membikinnya. Wah, nantinya klo sudah simpulan bikinnya dan telah siap dihidangkan di rumah, seluruh anggota keluarga niscaya akan sangat suka menikmatinya. Untuk yang hobi dengan selera pedas, tambahkanlah cabainya. Selamat mempraktekkan Resep Membuat Soto Kediri Khas Enaknya.
