Ada serbat dari Cianjur yang sangat terkenal, bahkan dijadikan lagu dalam suatu program talkshow di stasiun TV swasta. Bandrek yaitu minuman hangat yang terbuat dari adonan gula merah, jahe bakar, cengkeh, kayu anggun serta ditambah materi isian berupa kolang-kaling dan nata de coco. Ada pula wedang ronde dari Malang dengan isian ronde, kolang-kaling, sagu mutiara, lengkeng dan juga pecahan roti tawar. Disajikan dengan sirup jahe tentunya. Namun, yang akan kami bahas kali ini yaitu minuman hangat dari resep bir kocok khas Bogor.
 |
| Bir Kocok Khas Bogor |
Bagi Anda yang ingin tahu proses pembuatannya, simak saja resep bir kocok khas Bogor di bawah ini biar tidak kebingungan.
Bahan:
- 25.000 ml air
- 1 ons secang
- 10 gram cengkeh
- 45 gram kapulaga
- 3.000 gram jahe
- 1 ½ ons kayu manis
- 3.250 gram gula merah
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah seluruh materi dan perlengkapan menyerupai botol beling yang diharapkan untuk menciptakan bir kocok khas Bogor
- Kedua, ambil gula merah yang telah disiapkan kemudian sisir halus semuanya. Ulangi hingga habis
- Selanjutnya, bakar jahe sebanyak dosis di atas. Angkat dan kupas kulitnya, kemudian memarkan
- Berikutnya, rebus air secukupnya dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan botol beling untuk direbus selama beberapa saat
- Lalu tiriskan botol tersebut dan dinginkan beberapa menit.
- Sementara itu, rebus air sesuai dosis bersama secang, kapulaga, cengkeh, kayu anggun dan jahe hingga harum
- Gunakan api kecil biar matang merata dan pas.
- Kemudian masukkan sisiran gula merah sambil diaduk rata hingga gula larut.
- Terakhir, saringlah bir kocok kemudian masukkan ke dalam botol beling tadi
- Lakukan langkah tersebut hingga semua botol terisi dan siap disajikan. Masukkan masing-masing 1,2 liter dalam botol beling tersebut
- Bir kocok siap dinikmati
Baca Juga : Resep Soto Pekanbaru yang Lezat
Resep bir kocok khas Bogor di atas akan menghasilkan 20 botol minuman. Anda dapat menjualnya di toko-toko dengan cap produksi dari industri rumah tangga Anda. Salam koki!
