Resep Jengkol Balado - Menu lauk yang satu ini pastinya sudah tidak asaing lagi untuk bunda, ya siapa yang tidak kenal dengan jengkol, biji-bijian yang populer atas baunya ini mempunyai banyak penggemar terutama "penggemar rahasia" pagemana tidak meskipun lezat jengkol merupakan olahan kuliner yang lezat meskipun dengan anyir yang tidak lezat sesudah kita memakannya.
Sedikit tips nih supaya bunda terhindar anyir tidak lezat sesudah makan jengkol, salah satunya yaitu dengan menambah daun jeruk kepada kuliner jengkol yang akan bunda buat, selain itu sanggup juga memakai rebusan daun jambu biji, dengan kedua macam cara tadi tentunya akan menciptakan rasa jengkol akan menjadi sedikit berubah sebuah konsekuensi tentunya.
 |
| Resep Jengkol Balado Bumbu Pedas |
Menu olahan jengkol pun bermacam-macam biasanya beda tempat bedapulan resepnya, ada semur jengkol, tumis jengkol, olahnaya pun juga banyak, tapi untuk resep kali ini merupakan resep paling sering bunda temukan di banyak sekali macam rumah makan, utuk menghasilkan sajian bumbu balado yang pas maka perlu bumbu yang sempurna dan cara mengolahnya yang benar.
Kali ini kami akan sedikit menambahkan pemanis bumbu untuk sedikit menggurangi anyir tidak sedap yang dihasilkan dari jengkol, kita akan menambahkan daun jambu muda. untuk cabainya sendiri kita akan gunakan cabi merah panjang dan cabe rawit merah, cabe merah panjang dipakai untuk menghasilkan warna merah, sedangkan cabe rawitnya untuk rasa yang kuat.
Untuk menghasilkan balado jengkol yang lezat maka diharapkan materi jengkol yang pas, untuk pemilihan jengkolnya sendiri sebaiknya pilih dengan ukuran yang besar, biasanya dengan ukuran yang besar dan cendrung lebih pipih akan menghasilkan rasa yang lebih empuk tentu saja dengan anyir yang tidak mengecewakan juga, berikut adalah Resep Jengkol Balado Bumbu Pedas :
Bahan Membuat Jengkol Balado
- Jengkol 250 gram
- Air 1 liter
- Daun jambu biji 10 lembar
- Lenkuas 3 cm digeprek
- Daun salam 3 lembar
- Batang serai 1 batang
- Garam 1/2 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kaldu debu 1/2 sdt
- Air cuek 50ml
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- Cabai keriting merah keriting
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 10 buah
Cara Membuat Jengkol Balado
- Sebelum di olah bersihkan dahulu jengkol yang mau dimasak, rebus hingga empuk dengan 1 liter air bersama daun jambu biji
- Setelah matang tiriskan kemudian geprek semoga sedikit pipih
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus
- Masukan daun salam kedalam tumisan masukan juga lengkuas dan serai yang sudah di geprek, sesudah di aduk dan terasa anyir harum masukan air 50ml dan jengkol yang sudah ditiriskan tadi
- Masak hingga air meresap
- Sajikan
Meskipun memeilki anyir yang kurang sedap jengkol merupakan jenis lauk yang sering diburu, gotong royong ada banyak cara menghilangkan anyir jengkol salah satunya yaitu dengan jara merendam jengkol dengan rebusan daun jambu, atau menambah daun jeruk pada kuliner bunda, nah gampang bukan bunda membuatnya, terimakasih semoga bermanfaat.
 |
| Jengkol |
Baca juga : Resep Kue Gabin Isi Vla
Note :
- Untuk resep yang kami tulis merupakan resep kuliner yang sanggup kami petanggung jawabkan
- Semua resep yang kami referensikan merupakan resep yang sudah kami coba, kemudian kami tulis ringkasannya
- Untuk dosis Penyedap rasa sengaja tidak kami tampilkan untuk menjaga kesehatan rasa, bunda sanggup menambahkan sendiri apabila perlu
Dalam Membuat resep kali ini untuk bunda yang tidak suka dengan anyir jengkol yang terlau menyengat maka bunda sanggup menguranginya dengan cara merendam jengkol dengan air cuek sekitar satu malam dengan memakai garam, kemudian bunda sanggup menggunakannya sebelum di gunakan jengkol tersbut, namun berdasarkan kami akan sangat absurd rasanya jikalau jengkol yang bunda sajikan tidak mempunyai anyir khas jengkol, demikian gosip singkat kami menggenai Resep Jengkol Balado Bumbu Pedas semoga bermanfaat.
