Resep Gulai Kambing Lezat - Masakan yang satu ini mungkin tidak dapat dilupakan dalam khasanah masakan nusantara. Rasanya yang khas lezat akan menciptakan banyak orang untuk selalu ingin menikmatinya. Disantap di siang maupun malam hari tetap Oke. Yang namanya kambing merupakan binatang yang sangat populer di Indonesia. Di kampung bahkan di kota pun banyak yang memeliharanya atau beternak kambing. Dagingnya cukup lezat sekali untuk dibentuk beraneka masakan kuliner. Ya salah satunya yaitu gulai kambing ini. Racikan kombinasi dari bumbunya akan menimbulkan rasa gulai yang istimewa. Ketika hari raya Idul Adha yang banyak disembelih kambing maka dengan berlimpahnya daging tentu perlu cara terbaik untuk mengolahnya. Nah, dimasak menjadi gulai yaitu solusi yang pas. Sebelumnya, mari kita lihat dulu aja materi dan juga cara membuatnya sebagai berikut :
Bahan dan bumbu yang diharapkan :
- 500 gram daging kambing berikut tulang iga, potong-potong
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 4 buah kapulaga
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 cm kayu manis
- 1 cm lengkuas
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 butir cengkih
Haluskan:
- 1 cm jahe
- 3 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- ¼ sdt klabet
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ¼ sdt adas
- 1 cm kunyit
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat Gulai Kambing Enak :
- Panaskanlah 3 sendok makan minyak, selanjutnya tumislah bumbu halus dengan materi rempah lainnya hingga aromanya harum dan menjadi matang.
- Kemudian masukkanlah daging kambing, lantas aduklah, masaklah hingga warnanya berubah.
- Berikutnya, tuanglah santannya kemudian masaklah pada atas api kecil sembari diaduk sekali-sekali hingga dagingnya menjadi empuk, juga kuahnya berminyak. Angkatlah.
- Kini siap untuk dihidangkan.
Jangan lupa untuk segera dinikmati dikala masih dalam kondisi hangat. Akan mantap betul deh rasanya. Tidak disarankan menyantapnya dalam keadaan telah dingin. Adopsi aja cara membuatnya menyerupai tertulis di atas. Baik, selamat mencoba Resep Gulai Kambing Lezat ini di rumah. So, asyik menikmatinya, hehehe ....
