Saya sangat menyukai banyak sekali macam jenis makanan ringan elok bolu, mulai dari bolu pandan, bolu marmer, black forest, dan lain-lain. Makanya sangat ingin tau untuk menciptakan sendiri makanan ringan elok bolu yang lembut dan lezat menyerupai yang di jual di toko-toko roti dan kue.
Namun, sebelum berguru menciptakan makanan ringan elok bolu, mau tidak mau harus puas hanya dengan memakan sepotong makanan ringan elok coklat yang menggiurkan yang saya beli di toko makanan ringan elok :D... ( maunya sih nambah lagi, kurang memuaskan diri sendiri rasanya hehehe :D )
Jadi, mulai lah saya berguru untuk menciptakan makanan ringan elok bolu menyerupai yang ada di toko-toko makanan ringan elok umumnya. Tetapi terbayang kan bunda...kalau gres berguru sudah niscaya belum pribadi sukses.
Begitu juga dengan saya, terkadang makanan ringan elok yang di buat menjadi bantat alias tidak mengembang atau mempunyai cekungan di potongan tengahnya, saat di panggang terlihat mengembang tetapi sehabis matang kuenya pribadi turun lagi.
Sempat mengalah sih membuatnya, dengan alasan sebab memang nggak sesuai dengan talenta ( cari-cari alasan nih hehehehe :D ). Eh, taunya... rasa ingin tau mengalahkan harapan untuk mengalah di dapur. Beberapa kali perjuangan yang gagal, alhasil membuahkan hasil yang elok dan berhasil :D
Saya sempat membaca beberapa artikel-artikel perihal makanan ringan elok dari banyak sekali macam sumber, hasilnya ada beberapa teknik menciptakan makanan ringan elok yang juga menghasilkan jenis-jenis makanan ringan elok bolu yang berbeda. Berikut saya sharing ya bunda... berharap dapat membantu bunda yang gres mau berguru menciptakan makanan ringan elok bolu :D
1. Kue Bolu Sponge
Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dan spongy menyerupai kapas, jadi tidak heran jikalau di sebut makanan ringan elok sponge.
Adapun teknik pembuatannya ialah :
- Gula dan telur di mixer bersamaan hingga putih mengental dan terbentuknya jambul saat mixer di angkat
- Tepung dimasukkan ke adonan telur yang sudah mengental lalu diaduk menggunak spatula dengan teknik aduk balik atau melipat dari arah bawah ke atas secara perlahan sehingga semua materi tercampur rata. Akan lebih baik jikalau mencampur tepungnya bertahap sambil diayak.
- Terakhir tambahkan margarin yang sudah dilelehkan sambil diaduk hingga benar-benar rata, sebab margarin yang masih mengendap di adonan dasar makanan ringan elok akan menimbulkan makanan ringan elok bantat dan tidak mengembang
2. Kue Bolu Mentega
Kue ini mempunyai tekstur yang padat dan lembut, teknik pembuatannya lebih gampang untuk pemula yang gres berguru menciptakan makanan ringan elok bolu. Teknik pembuatan makanan ringan elok bolu ini sudah saya praktekkan saat saya menciptakan Resep Cake Cokelat Sederhana
Adapun teknik pembuatannya ialah :
- Margarin atau mentega dikocok terlebih dahulu hingga benar-benar lembut
- Lalu masukkan gula halus dan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang
- Kemudian masukkan tepung yang sudah diayak bertahap ke dalam adonan telur, aduk rata memakai spatula
3. Kue Bolu Chiffon
Kue ini mempunyai tekstur yang sangat lembut dan ringan rasanya, jadi tidak heran jikalau disebut dengan makanan ringan elok bolu chiffon
Adapun teknik pembuatannya ialah :
- Putih telur di mixer dengan menambahkan gula pasir bertahap hingga adonan putih telur mengembang dan kaku
- Kuning telur di mixer dengan bahan-bahan kering lainnya menyerupai tepung, baking powder, coklat debu dan cairan menyerupai minyak sayur atau mentega yang di lelehkan
- Terakhir proses pencampuran adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur memakai spatula diaduk bertahap hingga tercampur rata, proses pencampuran ini harus hati-hati jikalau tidak ingin makanan ringan elok yang dihasilkan turun dan menjadi bantat
4. Kue Bolu Teknik All in one
Kue ini memakai teknik pencampuran bahan-bahan yang pribadi masuk semua dalam satu waktu atau satu kali mixer. Dengan cara semua bahan-bahan menyerupai telur, gula, mentega, tepung dikocok secara bersamaan hingga benar-benar mengembang dan kental.
Kue bolu jenis ini sangat gampang untuk pemula, makanan ringan elok bolu tetap mempunyai tekstur yang lembut sebab penggunaan telurnya lebih banyak dibandingkan tepungnya.
Nah, sehabis mengetahui jenis makanan ringan elok bolu menurut teknik pembuatannya. Tentunya bunda bebas memakai teknik yang manapun, asal jangan pantang mengalah ya bunda... tetap harus mencoba. So, Enjoy Your Cooking Mom :D
Knowing The Kinds Of Cake
I really like the various types of cakes, ranging from pandan cake, marble cake, black forest, and others. So very curious to make their own cakes are soft and tasty as sold in bakeries and pastry shop.
However, before learning to make a cake, of course, I should be satisfied only by eating a piece of chocolate cake tempting that I bought at the cake store : D ... ( I wants add more, it seems less satisfactory only with a piece of cake hehehe: D)
So, I started to learn to make cakes like those in pastry shops generally. But imagine it ... if a new study is certainly not an immediate success.
Likewise with me, sometimes a cake that is made into a sodden and do not inflate or have hollow in the middle, as in baked looks inflated but after mature cake went down again.
Had surrendered to learn to make it, on the grounds that it is not in accordance with the talent ( looking for a reason ya hehehehe: D ). And ... curiosity beat the desire to give up in the kitchen. Several attempts were unsuccessful, ultimately fruitless sweet and successful : D
I had read a few articles about cake from a variety of sources, the result there are several techniques to make cakes that also produces kinds of different cakes. Here I share to you ... hope can help to you who just want to learn to make cakes : D
1. Sponge Cakes
This cake has a soft and spongy texture like cotton, so do not be surprised if called sponge cake.
The manufacturing techniques are:
- Sugar and eggs in the same mixer until thickened and the formation of white-crested when the mixer in lift
- Put flour in the dough egg thickens then stirred use spatula to stir behind or folding techniques from the bottom up slowly so that all the ingredients are well blended. It would be better if mixing the flour little by little sifted.
- Finally add the butter has melted, stirring until completely flat, because butter is still settle at the base pastry dough will cause the cake sodden and not expand
2. Butter Cake
This cake has a dense texture and soft, making it easier technique for beginners who are just learning to make cakes. The technique of making sponge cake has been I practice when I made the Simple Chocolate Cake Recipe
The manufacturing techniques are:
- Margarine or butter whipped first until completely soft
- Then enter the refined sugar and eggs one at a time while continuing to be shaken until fluffy
- Then enter the sifted flour gradually to the egg mixture and stir using a spatula
3. Chiffon Cake
This cake has a very soft texture and mild taste, so do not be surprised if called with chiffon sponge cake
The manufacturing techniques are:
- Egg whites in a mixer by adding sugar gradually until egg whites dough is stiff and fluffy
- Egg yolks in a mixer with the other dry ingredients such as flour, baking powder, cocoa powder and liquids such as vegetable oil or melted butter in
- Finally the process of mixing dough egg whites into the batter using a spatula, stir the egg yolks little by little until well blended, this mixing process must be careful if you do not want the resulting cake down and become sodden
4. Techniques All in one
This cake uses the technique of mixing the ingredients directly into an all in one time or one mixer. By the way all the ingredients like eggs, sugar, butter, flour shaken together until completely expanded and condensed.
This type of sponge cake is very easy for beginners, cake still has a soft texture because of the use of eggs more than flour.
Well, after knowing the type of cake based manufacturing techniques. Of course you are free to use any technique, just do not give up ... still have to try. So, Enjoy Your Cooking Mom : D
