- Selain soto ayam, soto daging sapi sanggup menjadi pilihan sajian yang enak dan bergizi. Apalagi disantap dikala masih hangat pada animo hujan yang dingin. Hemmm....., sudah kebayang enaknya kan.
Soto daging sapi hampir sanggup ditemui di banyak sekali serpihan Nusantara. Masing-masing kawasan memiliki cita rasa yang berbeda alasannya ialah sudah diadaptasi dengan pengecap setempat. Namun keragaman ini justru menambah kekayaan makanan Indonesia.
Kelebihan lainnya, memasaknya tidak terlalu ribet, tetapi membutuhkan waktu sedikit lama. Untuk memperlengkap kandungan gizinya, sanggup ditambahankan sayuran menyerupai tomat, taoge dan kol. Namun memang tetap daging sapi menjadi isi yang lebih dominan. Dengan taburan bawang goreng dan daun seledri, niscaya akan menambah selera untuk bersantap.
Eits..., Jangan tunggu lama-lama, akan berikan resepnya dan mari segera kita eksekusi. Happy Cooking....!.
Bahan :
- ½ kg daging sapi bab paha
Bumbu :
Dihaluskan
- 9 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 butir kemiri disangrai
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdt merica halus
- 1 ruas jari kunyit dibakar
Dimemarkan
- 1 ruas jari jahe dimemarkan
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 cm lengkuas yang dimemarkan
Bumbu dan materi lainnya :
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus daging
Bahan pelengkap:
- Bawang putih goreng untuk taburan
- 2 buah tomat merah diiris
- Soon secukupnya disiram air panas kemudian tiriskan
- Kol secukupnya dirajang lembut
- Tauge secukupnya direndam air panas dan ditiriskan
- Selederi dan daun bawang secukupnya diiris halus sebagai taburan
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi, tulang iga, serai, lengkuas, serta daun jeruk sampai daging menjadi empuk dan air yang tersisa menjadi 2 ½ liter. Angkat dagingnya, potong bentuk dadu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Angkat dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Rebus lagi sampai mendidih
- Soto sapi special buatan anda siap disajikan.
