Telor juga dapat dimasak dengan bumbu padang yang niscaya gurih rasanya. Kali ini Telor yang dicampur Tahu dan diolah dengan bumbu Bali juga tidak kalah menarik. Bunda dapat coba dirumah pada ketika kepepet tidak ada materi makanan lainnya. Untuk adonan tahu kalau tidak ada bunda dapat memakai Telor saja. Masakan ini tidak perlu disandingkan dengan sayur apapun alasannya yakni sudah ada bumbunya.
Bahan materi :
- 5 butir telur
- 5 buah tahu putih ukuran sedang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 300 ml air
- Gula pasir, Garam dan Kaldu bubuk Secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu dihaluskan :
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- sesuai selera Cabe rawit di biarkan utuh (saya skip)
- 4 siung bawang merah goreng
- 6 siung bawang putih goreng
- 2 butir kemiri goreng
- 1 buah tomat potong² goreng
- 1/2 ruas jahe
Cara menciptakan :
- Langkah pertama rebus telur sampai matang. Angkat dan kuliti supaya higienis dan Sisihkan. (telur dapat digoreng terlebih dulu dapat juga tidak).
- Selanjutnya potong tahu bentuk segitiga atau kotak kotak sesuai selera kemudian goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai basi dan matang masukkan gula merah aduk rata.
- Masukkan telor rebus dan tahu goreng aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, garam, lada bubuk serta kaldu bubuk aduk kembali sampai rata dan biarkan sampai air menyusut dan bumbu mengental.
- Koreksi rasa kalau udah OK matikan kompor. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Telor dan Tahu bumbu Bali siap dinikmati bersama keluarga.
Jika tidak ada Telor dan Tahu, bunda dapat mengantinya dengan kentang ataupun tempe. Silahkan bunda sesuaikan dengan materi atau selera di rumah. Telor bumbu bali ini juga dapat kita temui di rumah makan atau daerah tempat program Pernikahan. Saya yakni pengemar telor rebus yang terkadang dinikmati dengan sayur Gudeg Nangka. Selamat mencoba bunda semoga berhasil dan yummy rasanya.
