Hallo sahabat Neti Recipes. Ketika liburan dan kondisi cuaca yang mendung cenderung hujan terus menyerupai ini, tampaknya asyik ya menyantap hidangan yang hangat, pedas dan segar. Mau tahu hidangan kita kali ini apa ?

Meskipun kaldu atau kuahnya berasal dari daging ayam yang di rebus, tetapi hidangan yang satu ini tetap menjadi salah satu favorit keluarga.

Kuahnya bening dengan rasanya yang ringan, segar dan tidak bikin eneg. Boleh di tambahkan jeruk kunci dan kecap manis sesuai selera, yang pastinya tidak akan merubah rasanya yang wuuenaak tenan hehehe ^_^

Iya,, hidangan kali ini ialah Soto Ayam Lamongan. Sudah banyak resep soto ayam lamongan yang bersliweran ya, tinggal pilih salah satu resep yang KLIK di hatimu dan cocok dengan lidahmu,,, ciieee yang Klik ^_^

Yang pastinya soto ayam lamongan ini sangat di sukai hampir setiap orang. Juga termasuk salah satu kuliner khas tradisional Indonesia lhoo..

Termasuk saya, suka sekali dengan jenis soto yang satu ini. Sering juga membuatnya di rumah, di santap tanpa nasi atau di temani nasi pokoknya rasanya tetep poolll uennakknya ^_^

Ketika liburan dan kondisi cuaca yang mendung cenderung hujan terus menyerupai ini Resep Soto Ayam Lamongan

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Kaprikornus Resep Soto Ayam Lamongan yang ini hanya resep soto lamongan ala neti recipes, diantara sekian banyak resep-resep soto lamongan yang ada ya ^_^

Cara membuatnya mudah, meskipun materi dan bumbu-bumbunya terlihat banyak. Terbayar deh saat sudah menyantap serta menyeruput kuah sotonya. Pokoknya harus di coba di rumah ya..

Oya,, soto ayam lamongan ala aku ini mungkin sedikit berbeda dari soto ayam lamongan yang lainnya, hanya dari tekniknya saja. Untuk materi serta bumbu-bumbunya tetap sama kok,,, lanjut di baca saja ya ^_^

Baca Juga : Resep Pindang Daging Sayuran

Bahan Untuk Membuat Soto Ayam Lamongan :

1 kg ayam, potong sesuai selera
800 ml air untuk kuah soto
4 cm lengkuas
3 batang serai
2 atau 3 sendok makan garam halus
2 sendok makan gula pasir

Bumbu Soto yang dihaluskan :

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
4 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 batang serai

Bahan Sambal Soto Ayam Lamongan :

15 buah cabe merah
1 siung bawang putih
Sejumput garam

Bahan Pelengkap Soto Ayam Lamongan :

Bihun
5 batang daun bawang, potong kasar
Kol atau kubis, iris tipis
Tomat, iris tipis
Taoge atau kecambah, di rebus
Seledri, iris tipis
Bawang goreng
Jeruk kunci
Kecap manis sesuai selera

Tonton Video Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Rebus 1 kg ayam hanya hingga airnya mendidih, saat mendidih buang air rebusannya dan biarkan ayam di dalam panci. Lalu tambahkan 800 ml air untuk kaldu kuah soto, masak kembali dengan api kecil

Sementara itu haluskan bumbu-bumbu yang harus di haluskan hingga benar-benar halus. Geprek lengkuas dan serai

Masukkan bumbu soto yang sudah di haluskan ke dalam air kaldu rebusan kuah soto, daun bawang yang di potong berangasan kemudian aduk dan masak hingga kuah mendidih hingga bumbu meresap ke ayam

Siapkan bahan-bahan suplemen soto ayam lamongan

Untuk sambal soto : rebus cabe merah hingga lembut, angkat kemudian giling halus bersama 1 siung bawang putih dan sejumput garam, sisihkan di mangkuk kecil khusus sambal

Setelah kuah soto mendidih, masukkan 5 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 2 sendok makan garam halus dan 2 sendok makan gula pasir. Aduk rata kuah soto, dan koreksi rasa

Angkat ayam dan sisihkan di wadah yang terpisah, sesudah cuek suwir berangasan ayam untuk gabungan soto ayam lamongan

Penyajian soto ayam lamongan : Masukkan bihun kedalam mangkuk soto, tambahkan ayam suwir, taoge, kol, kuah soto, irisan tomat, taburkan seledri cincang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal soto, jeruk kunci dan kecap manis sesuai selera. SAJIKAN HANGAT

Nikmatnya Menyantap Soto Ayam Lamongan

Nah, sudah tertangkap tangan bedanya gak ?

Iya Soto Ayam Lamongan yang aku buat kali ini bumbu halusnya tidak di tumis terlebih dahulu, tetapi pribadi di masukkan ke dalam kuah kaldu rebusan ayam.

Aslinya bumbunya itu harus di tumis hingga benar-benar harum, tapi terlalu berminyak berdasarkan saya. Kuah kaldu ayam tersebut juga akan sedikit berminyak alasannya lemak dari ayam itu sendiri.

Hmm,, tetapi hal ini jangan di jadikan perdebatan ya, di sesuaikan dengan selera masing-masing saja alasannya untuk rasa tetap maknyooss kok hehehe ^_^

Untuk ayam lebih cantik menggunakan ayam kampung yang dagingnya lebih manis, gurih serta sedikit lemaknya. Saya menggunakan ayam negeri biasa, di karenakan di pasar tradisional di erat rumah, yang jual ayam kampung sangat sedikit sekali dan hampir tidak ada kalau tidak pesan terlebih dahulu ^_^

Dan juga Soto ayam lamongan aku tidak menggunakan koya, yaitu kerupuk udang dan bawang putih yang di goreng kemudian di haluskan untuk taburan diatas soto ayam lamongan. Dan kepingan telur rebus.

Kalau teman-teman mau dapat menggunakan koya dan ayam kampung untuk soto ayam lamongan, insyaAllah kesudahannya niscaya lebih endess ^_^ Selamat berkreasi. So, Enjoy Your Cooking Mom :D