Menu Internasional - Pernah makan nasi kuning? Beda dengan nasi jagung yang sama kuning juga ya. Jika belum pernah menyantap atau bahkan belum tahu menahu ihwal apa itu nasi kuning, jangan khawatir saya akan memperlihatkan resep nasi kuning Istimewa untuk anda. Memang tidak terlalu umum kalau seseorang sengaja memasak nasi kuning sebagai kuliner sehari-hari. Nasi kuning sangat jarang di masak layaknya nasi putih yang biasa kita santap sehari-hari. Untuk kepercayaan orang Jawa, nasi kuning biasa dibentuk menjadi tumpeng untuk banyak sekali keperluan. Tumpeng nasi kuning ini melambangkan sebuah gunung emas yang melambangkan kekayaan atau kemakmuran masyarakat.
Memang secara khusus menciptakan nasi kuning hanya dilakukan untuk upacara adat, syukuran atau untuk merayakan kebahagian atas suatu insiden kelahiran. Untuk itu maka sangat jarang di temukan nasi kuning sebagai kuliner harian baik kuliner rumahan atau warung makan. Mungkin ada yang menjualnya tapi saya yakin akan sangat susah mencarinya. Seperti yang saya bilang, nasi kuning memang bukan makanana harian yang sanggup dengan gampang di dapatkan di setiap tempat. Untuk itu saya sarankan untuk anda yang ingin menikmati nasi kuning sebaiknya mengikuti resep yang nanti akan saya bagikan. Resep nasi yang lain sanggup anda simak dalam resep nasi jagung gurih.
Sama dengan budaya orang Jawa, di Bali kuning juga menjadi salah satu warna yang dikeramatkan. Untuk itu di Bali nasi kuning juga selalu dan wajib ada pada ketika upacara kuningan. Nah sudah terang kan kini bahwa nasi kuning ialah kuliner tradisional yang mempunyai makna yang cukup dalam. Namun bukan berarti anda semua tidak sanggup membuatnya di hari-hari biasa. Pada hakikatnya nasi kuning hanyalah salah satu kreasi memasak nasi. Dalam hal ini warnakuning dari nasi di dapatkan dari adonan kunyit yang dipakai sebagai bumbu sekaligus pewarna alami. Nasi kuning mempunyai cita rasa yang gurih sebab di masak dengan bumbu dan juga santan. Resep yang hampir sama dengan nasi kuning adalah resep nasi uduk yang juga sudah kami bagikan sebelumnya.
Nah bagi anda yang kebetulan sedang akan melaksanakan upacara atau syukuran sanggup melihat bagaimana cara menciptakan nasi kuning Istimewa dalam resep yang segera saya berikan di bawah ini.
Bahan-bahan :
- 500 gram beras (dicuci bersih, kemudian di tiriskan)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 butir bawang bombay (dicincang halus)
- 3 siung bawang putih (dicincang halus)
- 2 batang daun bawang (rajang kasar)
- 1 buah paprika merah (dipotong dadu)
- 2 potong daging dada ayam (dipotong dadu)
- 250 gram udang kupas
- 1 sendok teh bubuk merica
- 2 sendok teh garam
- 1 butir jeruk nipis (peras, ambil airnya)
- 800 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh bubuk kunyit/parutan kunyit (dilarutkan dengan 50 ml air)
- Telur dadar gulung (iris-iris)
- Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Cara membuatnya :
- Panaskan minyak sayur, kemudian tumislah bawang bombay dan bawang putih sampai keluar aroma harum. Selanjutnya tambahkan irisan daun bawang, serta bagian paprika merah, aduk-aduk materi sampai layu. Kemudian masukkan juga bagian dada ayam serta udang, kemudian aduk-aduk sampai rata dan kaku.
- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sampai rata. Masukkan garam, bubuk merica serta air jeruk nipis, aduk lagi sampai rata. Kemudian tuangkan kaldu ayam serta larutan kunyit ke dalam campuran. LAnjutkan memasak sampai mendidih dan air kaldu ayam habis. Lalu angkat.
- Selanjutnya kukus beras yang sudah dimasak sebelumnya sampai 30 menit atau sampai matang, kemudian angkat lagi. Beri dengan irisan telur dadar dan taburi dengan bawang goreng. Selanjutnya nasi kuning sanggup disajikan dengan sambal kacang atau sambal sesuai selera, dan lauk yang anda suka.
Nah demikian tadi bagiaman resep nasi kuning Istimewa telah saya bagikan secara lengkap untuk anda semua. Resep yang saya bagikan di atas sanggup dinikmati oleh 4 sampai 5 orang. Bagi yang tertarik segera saja anda buat mengikuti resep yang ada, materi sanggup dikurangi atau ditambah sesuai kebutuhan. Selama mencoba da terus berkreasi.
