Resep Nasi Kucing - Merupakan kuliner pokok yang dimakan setiap hari. Tiada hari tanpa makan nasi. Memang banyak juga sih, variasi kuliner darinya. Enak dan enak semuanya. Tapi tidak akan aku bahas di sini. Silakan buka-buka aja blog ini nanti akan ketemu kuliner dari materi nasi yang semuanya gurih dan maknyuss. Mendengar nama nasi kucing kita akan tertuju pada nasi yang dibungkus kecil. Cukup untuk mengganjal perut yang sudah lapar. Tapi racikan lauk pauknya menjadi khas tersendiri, lho. Kita baca saja berikut perihal materi dan juga caranya :
Bahan beserta bumbu :
- 500 gram nasi putih pulen
- daun pisang untuk membungkus
- kertas bungkus nasi
Bahan sambal udang :
- 100 gram udang api-api, dicuci dengan bersih
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/4 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
- 1/4 sendok teh garam
Bumbu halus :
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 lembar daun jeruk, di buang tulang daunnya
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat merah
Bahan tumis kacang :
- 1 buah cabe hijau besar, diiris
- 1 sendok teh taoco
- 100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm
- 2 siung bawang putih, diiris
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 3 butir bawang merah, diiris
- 1 buah cabe merah besar, diiris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Kucing Gurih :
- Untuk menciptakan sambal udang: lumurilah udang memakai garam 1/2 sendok teh, lantas diamkanlah selama 10 menit.
- Kemudian goreng dengan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai menjadi matang serta kering, angkat, tiriskanlah. Bumbu halus tumislah sampai beraroma harum. Terus udang, garam, juga gula pasir tambahkanlah. Aduk dengan rata kemudian masaklah sampai benar-benar matang.
- Untuk tumis kacang: panaskanlah minyak dan tumislah bawang merah, bawang putih, cabe hijau, taoco, serta cabe merah sampai harum. Masukkan pula kacang panjang, aduklah rata. Selanjutnya, tambahkan merica bubuk, gula merah, dan garam, aduk secara rata. Tuangi air kemudian masaklah sampai matang dan meresap bumbunya.
- Terakhir, siapkan selembar kertas bungkus nasi. Letakkan di atasnya selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Taruhlah sepotong daun pisang. Berilah tumis kacang panjang serta sambal udang kemudian bungkuslah. Selesai dan siap dinikmati.
Bahan di atas kurang lebih menghasilkan delapan nasi bungkus. Untuk menemukan nasi ini sangat gampang biasanya ada di daerah penjual angkringan. Warung kecil di pinggir jalan yang sudah tersebar dimana-mana. Masakan yang mesti ada di sana ya nasi kucing atau disebut juga sego kucing. Memang bahasanya jawa nasi itu sego. Baiklah, supaya berhasil mempraktekkan Resep Nasi Kucing.
