Resep Menciptakan Telur Asin Khas Sidoarjo

Resep Telur Asin Khas Sidoarjo – Pernah menyantap telur asin? Tentu saja pernah, bukan? Karena telur angsa ini biasa disajikan bersama soto atau rawon. Jadi, niscaya sudah tidak absurd lagi untuk Anda. Malah, dikala ini kami juga akan membahas ihwal telur asin yang sentra produksinya di Sidoarjo.

Desa Kebonsari, Kecamatan Candi, Sidoarjo, Jawa Timur merupakan sentra produksi telur asin. Bahkan, disana juga telah dikembangbiakkan angsa yang menghasilkan telur asin itu sendiri. Industri di desa tersebut sudah ada semenjak tahun 1992 dan sekarangpun sudah mempunyai 30 industri dengan perjuangan yang sama, ialah mengolah resep telur asin khas Sidoarjo.

Telur Asin Khas Sidoarjo

Anda pun juga dapat mengolahnya di rumah. Tapi, pastikan telur asin yang dibentuk sudah masir atau berbutir-butir ibarat pasir supaya kesudahannya baik. Tips sebelum mengolah sajian ini dengan resep telur asin khas Sidoarjo. Usahakan Anda menggunakan telur angsa yang masih gres atau masih segar. Supaya kesudahannya nanti dapat maksimal. Saat direndam, kalau telur mengapung berarti telur itu jelek. Anda dapat menggantinya.

Bahan:

• 10-30 butir telur bebek
• ½ kg garam
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan dan alat ibarat toples plastik dengan tutup rapat yang diharapkan untuk menciptakan telur asin khas Sidoarjo di atas.
2. Kedua, rendamlah telur angsa tersebut dalam air higienis selama 2 menit.
3. Lalu, angkat dan bersihkan telur dengan spon serta sabun supaya kotoran yang melekat pada kulitnya hilang dan tidak mengakibatkan telur rusak ketika proses pengasinan
4. Kemudian, biarkan telur kering dan gosok-gosok menggunakan amplas halus supaya pori-porinya terbuka. Sebentar saja menggosoknya
5. Selanjutnya, taruh telur yang sudah higienis dan sudah diamplas dalam toples. Susun pelan-pelan dan rapi
6. Berikutnya, dalam wadah lain campurkan air dan garam. Aduk-aduk, bila garam sudah larut tuang ke dalam toples berisi telur tadi
7. Sesudahnya, Anda akan melihat telur mengapung sebab air yang mengandung garam. Anda dapat menggunakan kantong plastik 1 kg dan isi dengan air setengahnya saja untuk menindih telur supaya karam sepenuhnya
8. Setelah itu, kalau sudah karam semuanya serta tidak ada satupun yang masih mengapung Anda dapat menutup toples dan dibiarkan selama 12 hari
9. Terakhir, angkat telur asin dan dapat pribadi dijual atau dinikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Sup Ikan Asam Pedas Khas Gorontalo
Demikianlah resep telur asin khas Sidoarjo yang dapat pribadi Anda terapkan di rumah. Jika ingin hasil yang lebih masir, Anda dapat membiarkan telur selama 3 ahad dalam toples. Hal itu juga akan menciptakan telur lebih kekal atau tahan lama. Anda juga dapat memasaknya dengan cara direbus dalam air mendidih ataupun dikukus selama satu jam atau lebih. Selamat menikmati dan salam koki!