Manfaat Dan Kerugian Mengkonsumsi Brem (Alkohol)

Resep Semur Daging Khas Jogja – Semur merupakan hidangan berbahan utama daging yang biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, menyerupai hari raya lebaran oleh masyarakat Indonesia. Semur sendiri pada umumnya memakai daging ayam atau daging sapi, lantaran kalau semur daging kambing rasanya tidak cocok sekali.

Dan kali ini kami juga akan membahas resep semur daging khas Jogja, dimana materi utamanya berupa daging sapi. Semur khas Jogja ini mempunyai kuah yang kental dan berwarna gelap. Hal tersebut dikarenakan terdapat materi berupa kecap bagus yang menawarkan tekstur sekaligus warna pada hidangan semur ini.

Semur Daging Khas Jogja

Sajian resep semur daging khas Jogja ini tidak hanya berisi pecahan daging saja. Ada irisan cabe merah dan cabe hijau di dalamnya. Selain itu, bumbu-bumbu yang dipakai juga memberi aroma sekaligus rasa khas pada semur daging ini. Bumbu-bumbu tersebut menyerupai perpaduan lengkuas, jahe, pala, merica dan cuka.

Bahan:

• ½ kg daging sapi
• 1,2 liter air
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah cabe merah keriting, iris menyerong
• 2 buah cabe hijau keriting, iris menyerong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh cuka
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkan materi dan bumbu untuk mengolah hidangan semur daging khas Jogja sesuai jumlah dosis di atas
2. Kedua, cucilah daging sapi tersebut hingga higienis sebelum direbus dan diolah. Tiriskan airnya
3. Lalu, rebuslah daging tersebut dalam air hingga kira-kira setengah matang. Angkat dan ukur kaldunya kurang lebih 1 liter.
4. Kemudian, potong-potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera.
5. Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas serta irisan cabe merah dan cabe hijau keriting hingga harum
6. Berikutnya, masukkan pecahan daging kemudian aduk hingga rata.
7. Sesudahnya, beri kecap manis, pala bubuk, merica debu serta garam sambil tetap diaduk
8. Lalu, tuangi air kaldu tadi dan masak hingga empuk dan matang.
9. Terakhir, tuangkan cuka kemudian aduk sebentar dan angkat
10. Hidangan semur daging khas Jogja sanggup Anda sajikan di mangkuk saji dan pribadi dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sambal Goreng Mandai Tiwadak Khas Kalimantan Selatan
Itulah resep semur daging khas Jogja yang jadinya sanggup dinikmati dalam 8 porsi sajian. Buat yang tidak sabar ingin mencicipinya, segera buat hidangan ini dengan resep tersebut. Meskipun sederhana, tapi bila Anda menghidangkannya untuk keluarga akan terasa istimewa. Salam koki!

Related Posts