Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Krengsengan Khas Surabaya – Banyak orang yang enggan mengkonsumsi daging kambing sebab dianggap mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Tapi, bekerjsama sah-sah saja jikalau konsumsinya dibatasi dan tidak berlebihan. Lebih daripada itu, bekerjsama daging kambing juga mempunyai manfaat atau kandungan nutrisi cukup baik untuk tubuh. Apa saja?

Daging kambing mempunyai kandungan vitamin B3 atau niacin yang elok sekali untuk meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Manfaat lainnya yang lebih penting ialah menjaga sel-sel badan dan menghindarinya dari kerusakan. Maka, sebetulnya boleh saja mengkonsumsi daging kambing. Apalagi kalau diolah menjadi sajian resep krengsengan khas Surabaya ini.

Krengsengan Khas Surabaya

Beralih ke resep krengsengan khas Surabaya. Krengsengan sendiri merupakan makanan khas Surabaya yang belum terlalu populer ibarat gado-gado, ayam goreng penyet dan bahkan jajanan jongkong. Tapi, krengsengan ini bekerjsama sangat unik mengingat bumbu-bumbu yang digunakannya ibarat adonan petis udang dan kecap manis, misalnya.

Bila dilihat dari kesudahannya tentu orang akan beranggapan krengsengan merupakan lapis daging atau daging masak kecap. Tapi, jikalau mereka sudah merasakannya, niscaya akan menemukan perbedaan resep krengsengan khas Surabaya dengan lapis daging atau olahan daging lainnya.

Bahan:

• ½ kg daging kambing, potong-potong sesuai selera
• 650 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong sesuai selera
• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris tipis
• 2 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 20 gram gula merah, sisir halus

Cara Membuat:

1. Pertama, persiapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang akan dipergunakan untuk mengolah sajian krengsengan khas Surabaya
2. Kedua, daging yang sudah dipotong-potongi dapat pribadi Anda basuh dengan air hingga bersih. Tiriskan airnya
3. Lalu, lumurkan adonan bumbu halus, kecap manis dan petis udang pada belahan daging tersebut hingga rata
4. Kemudian, diamkan selama seperempat jam hingga bumbunya meresap tepat pada daging
5. Selanjutnya, panaskan dua sendok makan minyak dan tumis daging berbumbu. Tuang pula sisa bumbunya dalam tumisan
6. Berikutnya, aduklah tumisan daging hingga berubah warna dan harum. Tambahkan belahan tomat serta cabe merah besar.
7. Setelah itu, tuangi air bertahap dan aduk kembali. Tunggu hingga sajian Anda matang.
8. Terakhir, angkat krengsengan dan tuangkan di mangkuk saji. Hidangan khas Surabaya siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Mandai Goreng Khas Kalimantan Selatan
Resep krengsengan khas Surabaya di atas akan menghasilkan 5 porsi sajian. Sajikan dikala masih hangat. Anda dapat menyantapnya sebagai sajian makan siang. Salam koki!

Related Posts