Makanan tersebut sangat terkenal dan menjadi kenangan masa SD yang tidak dapat dilupakan, khususnya untuk warga Pati sendiri. Biasa disantap bersama saus sambal, menyerupai saat menyantap tempura dan sebagainya. Rasanya yummy dan gurih, jadi masuk akal kalau belum dewasa menyukai masakan tersebut. Tapi, ada juga, nih sajian gurih asal Pati. Yang akan kami tuangkan dalam resep kotokan gereh tongkol khas Pati berikut ini!
 |
| Kotokan Gereh Tongkol Khas Pati |
Makanan berkuah kental tersebut wajib Anda coba saat berkunjung ke Pati. Namun, bila tidak sempat, buatlah di rumah sebagai pengganti sayur bening yang sering Anda jadikan sajian makan siang sederhana. Selamat mencoba resep kotokan gereh tongkol khas Pati ini!
Bahan:
- 1 ekor ikan asin tongkol
- ½ liter santan dari ½ butir kelapa
- 4 buah cabe merah besar, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 2 cm lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah kotokan gereh tongkol khas Pati
- Kedua, potong-potonglah ikan tongkol seukuran 4x4 cm dan goreng dalam minyak panas sampai berkulit. Tiriskan
- Selanjutnya, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus bersama irisan cabe merah besar dan daun salam sampai harum
- Setelah itu, tuangi santan sambil diaduk rata. Tambahkan sisiran gula merah dan garam kemudian cicipi rasanya
- Berikutnya, aduk kembali dan masak sampai mendidih.
- Kalau sudah, gres masukkan cuilan gereh tongkol goreng sambil diaduk dan dimasak sampai matang
- Terakhir, angkat dan sajikan kotokan gereh tongkol di mangkuk saji untuk lekas dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Nasi Samin Khas Kalimantan Selatan
Resep kotokan gereh tongkol khas Pati di atas akan menghasilkan 8 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda dan salam koki!
