Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Kluban Bothok Khas Pekalongan - Pernah mendengar kambing bakar mathbi khas Pekalongan? Makanan tersebut sangatlah yummy dan menjadi salah satu ikon kota itu. Kambing bakar mathbi sendiri dimasak dengan aneka rempah-rempah yang menciptakan lezatnya lebih terasa. Rahasia kelezatannya sendiri terletak pada proses memasaknya, dimana pada ketika dibakar setiap 10 menit daging diolesi minyak zaitun.

Nah, bila kambing bakar mathbi sudah tuntas dibahas, kami akan mencoba mengenalkan kluban bothok pada Anda yang juga makanan khas Pekalongan. Kluban bothok ini tidak berbeda dengan urap yang sering Anda santap. Bahan-bahan yang dipakai dalam resep kluban bothok khas Pekalongan juga hampir sama.

Kluban Bothok Khas Pekalongan

Ada kacang panjang, kangkung, tauge dan tentunya adonan kelapa parut. Yang kali ini lebih lengkap, ada rasa pedasnya, gurihnya, manisnya sekaligus asin yang berpadu menjadi satu dalam resep kluban bothok khas Pekalongan. Yang unik lagi, ada pelengkap berupa terasi yang akan menciptakan rasa kluban bothok semakin sedap.

Related Posts

Bahan:

• 6 lonjor kacang panjang, potong-potong sesuai selera
• 6 tangkai kangkung, petiki daunnya
• 2 genggam tauge, disiangi
• ½ butir kelapa parut
• 3 buah cabe merah, dihaluskan
• 2 ruas kencur, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 sendok teh garam, dihaluskan
• 1 ½ sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh terasi, dihaluskan
• 3 ½ gelas air
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah kluban bothok khas Pekalongan
2. Kedua, basuh higienis cuilan kacang panjang, kangkung dan tauge. Tiriskan airnya
3. Lalu rebus 3 gelas air sampai mendidih. Masukkan cuilan kangkung dan masak selama 3 menit. Angkat dan tiriskan
4. Kemudian rebus juga cuilan kacang panjang kira-kira 5 menit saja. Tiriskan juga
5. Selanjutnya, matikan api kemudian masukkan tauge sebentar. Angkat kemudian sisihkan bersama sayuran lainnya
6. Berikutnya, panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Gunakan api sedang
7. Setelah itu, masukkan parutan kelapa dan aduk. Biarkan dimasak selama 10 menit saja
8. Sesudahnya, tuangi sisa air bersama gula pasir dan garam sambil diaduk rata dan dimasak kembali selama 5 menit. Angkat
9. Terakhir, tata sayuran yang sudah direbus di piring atau wadah saji. Kemudian taburi atau tuang adonan kelapa parut tadi
10. Aduk-aduk sedikit dan kluban bothok khas Pekalongan siap disajikan

Baca Juga  : Resep Membuat Paisan Lais Khas Kalimantan Selatan
Demikianlah resep kluban bothok khas Pekalongan. Anda dapat mengganti kangkung dengan kenikir atau sayuran hijau lainnya bila tidak menyukai kangkung tersebut. Tambahkan dosis bumbu bila perlu. Selamat menikmati dan salam koki!