Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Daftar Isi

1. Bahan Kerabu Beragam
2. Bumbu Halus Kerabu Beragam
3. Cara Membuat Kerabu Beragam

Resep Kerabu Beragam Khas Kalimantan Barat – Kali ini kami akan membahas kuliner dari Pontianak yang berjulukan kerapu beragam. Kenapa dinamakan kerabu beragam? Karena dalam masakan ini terdapat aneka macam macam sayur yang digunakan, mulai dari kacang panjang, daun ubi, kangkung dan kecambah.

Cara penyajiannya, yaitu sayuran yang telah direbus dicampur dengan bumbu serta parutan kelapa. Kalau dilihat memang menyerupai dengan urap. Atau Anda sanggup menyebutnya urap-nya orang Pontianak. Namun, uniknya parutan kelapa disini dibakar dulu biar aromanya wangi. Tidak hanya itu, hampir semua bumbu resep kerabu bermacam-macam khas Kalimantan Barat juga dibakar sebelum diolah.

Kerabu Beragam Khas Kalimantan Barat

Nah, sebelum membahas langkah-langkah pembuatannya, Anda harus tahu dulu manfaat dan kandungan dari kacang panjang berikut ini. Kacang panjang yaitu sumber antioksidan yang baik. Nutrisi antioksidan konsensional yang terdapat pada kacang panjang yaitu vitamin C dan beta-karoten. Manfaat kacang panjang sendiri sanggup mencegah serta memerangi radikal bebas. Jadi, konsumsi resep kerabu bermacam-macam khas Kalimantan Barat sanggup jadi cara terbaik Anda memenuhi gizi tersebut.

Related Posts

• 
  Resep Menciptakan Pecel Khas Kudus
• 
  Oseng Tempe Kacang Panjang
• 
  Sayur Asem Kuah Bening
• 
  Resep Menciptakan Brongkong Khas Kalimantan Barat

Namun, untuk mendapatkannya Anda harus benar-benar tahu cara merebus singkong yang baik. Jangan hingga terlalu mentah dan terlalu usang merebusnya, sebab akan berakibat pada nutrisi yang ada. Yuk, pribadi olah resep kerabu bermacam-macam khas Kalimantan Barat di bawah ini!

Bahan Kerabu Beragam

• 5 lonjor kacang panjang
• ½ ons daun ubi
• ½ ons kangkung
• ½ ons kecambah
• 1 ons kelapa

Bumbu Halus Kerabu Beragam

• 3 siung bawang putih, bakar
• 5 butir bawang merah, bakar
• 4 buah cabe merah, bakar
• 1 cm kencur, bakar
• ½ sendok teh terasi, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula Jawa
• ½ sendok teh asam Jawa

Cara Membuat Kerabu Beragam

1. Pertama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang diharapkan dalam resep kerabu bermacam-macam khas Kalimantan Barat
2. Kedua, potong-potong kacang panjang, basuh dan rebus hingga matang. Kangkung, daun ubi dan kecambah juga sanggup dicuci dan direbus.
3. Lalu, bakar kelapa selama beberapa saat. Parut garang dan sisihkan dulu
4. Kemudian, campur semua sayuran yang telah direbus menjadi satu. Masukkan bumbu halus dan aduk merata
5. Selanjutnya, tambahkan parutan kelapa sambil terus diaduk
6. Terakhir, sajikan kerabu bermacam-macam di piring saji sebagai lauk tambahan

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Bening Kacang Panjang Khas Banyumas
Memang menyerupai menciptakan urap pada umumya, ya. Perbedaan hanya terletak pada perlakuan terhadap bumbu-bumbu yang digunakan. Kalau urap cenderung gurih dan segar, resep kerabu bermacam-macam khas Kalimantan Barat ini juga demikian. Tapi, ada perhiasan berupa aroma anyir nan menggugah selera. Pasti sangat cocok dijadikan lauk untuk menyantap ayam goreng, ayam bakar atau ikan lainnya. Salam koki!