Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Daftar Isi

1. Bahan Karmanaci
2. Bumbu Halus Karmanaci
3. Bumbu Lainnya Karmanaci
4. Cara Membuat Karmanaci

Resep Karmanaci Khas NTT – Daging sapi mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi. Protein tersebut sangat dibutuhkan oleh bawah umur untuk membantu perkembngan otak mereka. Selain protein, ada juga zat besi yang berperan sebagai pencegah anemia. Sudah pernah dibahas sebelumnya, bukan? Mungkin di antara Anda juga sudah bosan mendengar manfaat zat besi yang satu itu.

Banyak sekali olahan daging sapi di Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke tampaknya selalu ada hidangan berbahan utama daging sapi yang khas. Salah satu yang dihentikan ketinggalan dicoba yaitu hidangan resep karmanaci khas NTT atau Nusa Tenggara Timur. Seperti apa hidangan ini dan apa keunikannya? Silahkan baca kelanjutan resep di bawah!

Karmanaci Khas NTT 

Karmanaci yaitu hidangan yang memakai daging sapi khas dalam atau tenderloin sebagai materi utamanya. Makanan ini diolah dengan bumbu-bumbu ibarat bawang, rempah-rempah jahe, lengkuas, ketumbar, adas, merica dan penyedap rasa. Ada juga tambahan berupa asam Jawa dan kecap elok dalam resep karmanaci khas NTT sebagai pemberi rasa khas sekaligus pencipta warna coklat yang menggoda.

Related Posts

• 
  Resep Menciptakan Terik Daging Khas Jogja
• 
  Resep Menciptakan Lapis Daging Khas Surabaya
• 
  Resep Menciptakan Oseng-Oseng Mercon Khas Jogja
• 
  Resep Menciptakan Rawon Dendeng Ragi Khas Sidoarjo

Cara mengolah resep karmanaci khas NTT ini tidak terlalu sulit. Hanya mencampurkan daging dengan bumbu dan pelengkap, kemudian memasaknya dalam wajan hingga empuk dan matang. Yang unik, ada tambahan minyak goreng, lho sebelum hidangan di angkat. Jadi, sedikit berminyak dan sudah barang tentu bikin ngiler.

Bahan Karmanaci

• 1 kg daging sapi has dalam
• 1.000 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Karmanaci

• 7 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 4 cm lengkuas muda
• 3 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh adas manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 ½ sendok teh garam

Bumbu Lainnya Karmanaci

• 5 mata asam Jawa, diseduh air panas dan disaring
• 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Karmanaci

1. Pertama, sehabis menyiapkan bahan-bahan dan bumbu, Anda dapat pribadi mencuci daging sapi dan memotong-motongnya dengan ketebalan ½ cm
2. Kedua, campurlah daging tersebut dengan bumbu halus, air asam Jawa, air biasa dan kecap manis
3. Lalu, masak dalam wajan hingga matang dan daging ikut empuk. Tunggu hingga bumbunya meresap sempurna
4. Kemudian, masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga tercampur rata
5. Terakhir, angkat karmanaci dan hidangkan di piring saji

Baca Juga : Resep Asem-Asem Daging Khas Demak
Selesai sudah mempraktekkan resep karmanaci khas NTT di rumah. Setelah diterapkan ternyata cukup simple, ya proses pembuatannya. Kalau dikira-kira mungkin akan selesai dalam waktu 45-60 menit waktu pembuatannya. Tapi, jangan khawatir bagi Anda pemula yang ingin berguru menghidangkan karmanaci. Tidak usah terburu-buru atau mengejar waktu, lebih baik teliti dan cermat dalam melaksanakan langkah-langkah yang ada semoga karenanya maksimal. Salam koki!