Bumbu-bumbu yang dipakai antara lain, bawang putih, ketumbar debu dan garam. Sementara bumbu santan resep gurame pecak santan khas Cilacap ialah santan itu sendiri, bersama aneka bawang, cabe dan tomat ditambah terasi serta penyedap rasa lainnya. Pastikan memasak bumbu santannya sudah pas, cicipi rasanya semoga tidak menyesal nanti.
 |
| Gurame Pecak Santan Khas Cilacap |
Untuk menggoreng gurame, harus hingga kering, ya supaya krenyes-krenyes dan gampang mencuilnya. Anda niscaya dapat mengolah sajian ini dengan resep gurame pecak santan khas Cilacap, alasannya ialah sangat gampang dan tidak memakan banyak waktu. Yuk, mari mulai membuatnya. Siapa tahu masakan ini akan jadi hidangan favorit keluarga Anda.
Bahan:
- 8 ons gurame
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Santan:
- 450 ml santan dari ½ butir kelapa
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
- 1 buah tomat
- 1 ¼ sendok teh garam
- ¾ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh terasi
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah gurame pecak santan khas Cilacap
- Kedua, bersihkan ikan gurame dari kotorannya kemudian belah menjadi dua, tapi tidak usah hingga putus. Lebarkan
- Kemudian, basuh higienis ikan gurame dengan air. Tiriskan kemudian lumuri dengan adonan bawang putih halus, garam serta ketumbar
- Selanjutnya, biarkan gurame terendam bumbu selama setengah jam.
- Setelah itu, angkat dan goreng dalam minyak panas hingga matang serta kering. Tiriskan dan sisihkan
- Lalu haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat serta terasi dengan cara diuleg
- Berikutnya, panaskan 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu tersebut hingga harum.
- Sesudahnya, tuangkan santan bersama dengan garam serta gula pasir. Aduk-aduk hingga merata
- Terakhir, masaklah sajian tersebut hingga mendidih sambil sesekali diaduk rata. Matikan kompor
- Siramkan bumbu santan pada ikan gurame goreng. Hidangan siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Tumis Kacang Putih Khas Kalimantan Selatan
Resep gurame pecak santan khas Cilacap di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Nikmati masakan ini dengan segera bersama sepiring nasi putih, supaya energi Anda kembali pulih sesudah beraktifitas di kantor maupun kawasan kerja. Selamat menikmati dan salam koki!
