Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Es Legen Khas Rembang – Rembang ialah sebuah kota kecil di Jawa Tengah yang ternyata mempunya aneka masakan istimewa. Kuliner-kuliner tersebut diantaranya sayur dan botok mangut, ungker-ungker, sate kikil, gulai tempe dan masih banyak lagi. Ada pula minuman khas sana yang biasa disebut wedang gaul oleh masyarakat sekitar.

Wedang gaul ialah minuman berbahan utama kacang tanah kulit dan berkuah gabungan air, gula merah, garam dan juga asam Jawa. Memang sedikit lebih sederhana dibanding ronde yang isiannya bermacam-macam. Tapi, bergotong-royong ada juga minuman lain dari Rembang yang tak kalah enaknya. Minuman tersebut ialah sajian dari resep es legen khas Rembang.

Es Legen Khas Rembang

Legen merupakan minuman tradisional Rembang, Jawa Tengah yang materi bakunya legen itu sendiri. Legen sendiri berasal dari pohon siwalan yang jenis perempuan, yang pada bunganya dipotong bertahap untuk kemudian disadap airnya dan ditampung pada wadah bambu sesuai resep es legen khas Rembang.

Kira-kira satu manggar bunga pada umumnya sanggup menghasilkan hingga 6 lumbung atau bambu air. Penyadapan tersebut biasanya dilakukan pada sore hari hingga menjelang pagi harinya. Legen sendiri juga sanggup diperoleh dari pohon kelapa dengan cara yang sama dengan siwalan tadi. Air pada buah kelapa yang masih dalam kerucut itulah yang dijadikan legen atau gula kelapa. Air siwalan yang orisinil akan dengan gampang terfermentasi selama kurang lebih 4 jam. Yuk, mari mencoba resep es legen khas Rembang.

Bahan:

• 1 liter legen murni
• 5 buah pupus daun siwalan
• Sari bagus secukupnya
• 4 liter air

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah es legen khas Rembang sesuai dosis di atas
2. Kedua, rebus air dalam panci kemudian tambahkan legen murni dan aduk perlahan-lahan hingga tercampur
3. Lalu beri 5 buah pupus daun siwalan dan sari bagus sambil tetap diaduk rata hingga mendidih.
4. Terakhir, matikan kompor kemudian angkat es legen. Biarkan hingga mendingin selama beberapa saat
5. Kemudian sajikan bersama es kerikil semoga lebih dingin. Selamat menikmati es legen khas Rembang

Baca Juga : Resep Membuat Urap Khas Kalimantan Selatan
Demikianlah resep es legen khas Rembang. Sedikit tips untuk Anda, biasanya penggunaan sari bagus yang berlebihan akan menciptakan Anda batuk atau nanah tenggorokan dan sebagainya. Jadi, bila ingin menggunakannya lebih baik sedikit saja atau ganti dengan gabungan gula. Manisnya sama, walaupun tidak menyerupai sari bagus yang dipakai sedikit saja pribadi terasa manisnya.

Dan lagi, berdasarkan resep es legen khas Rembang, minuman legen yang dibentuk sendiri menyerupai ini akan lebih awet. Lebih baik juga pribadi diminum atau sekali konsumsi. Semoga resep ini bermanfaat untuk Anda dan salam koki!

Related Posts