Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Nastar yaitu masakan ringan bagus kering yang terbuat dari materi dasar nanas yang sudah di parut. Mentega, Margarin dan gula tepung yaitu materi kulit untuk membungkus nanas tersebut. Cara mendapat bahannya tidaklah sulit alasannya yaitu aneka macam di jual di toko, minimarket ataupun pasar. Cara membuatnya cukup mudah, bagi bunda yang ingin tau bagaimana cara menciptakan Nastar Lemon, yuk kita praktekin bersama ???

Resep dan cara menciptakan Kue Kering NASTAR LEMON

Bahan :

• 500 gram nanas, parut
• 100 gram gula pasir 
• 1/8 sendok teh garam 
• 2 butir cengkeh 
• 3 cm kayumanis 
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
• 1 sendok teh kulit jeruk parut 

Bahan Kulit :

• 125 gram mentega 
• 125 gram margarin 
• 50 gram gula tepung 
• 1 kuning telur 
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon 
• 250 gram tepung terigu protein sedang 
• 50 gram maizena 
• 50 gram susu bubuk 

Bahan Olesan (aduk Rata) :

• 2 kuning telur 
• 1 sendok teh susu cair 

Bahan Lemon Crumble :

• 75 gram mentega tawar 
• 75 gram tepung terigu 
• 35 gram maizena 
• 75 gram biskuit lemon, cincang agak halus
• 1 1/2 sendok makan gula tepung 
• 1/2 sendok teh garam 

Cara Membuatnya :

1. Isi, masak nanas hingga meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi hingga kering. 
2. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. 
3. Tiriskan semalaman. Dinginkan. Timbang masing-masing gabungan 3 gram. Sisihkan.
4. Crumble, aduk semua materi taburan hingga berbutir kasar. Dinginkan 15 menit di dalam lemari es.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 8 menit hingga 3/4 matang. Sisihkan.
6. Kulit, kocok mentega, margarin, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata.
7. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.
8. Ambil 10 gram gabungan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
9. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit. Oleskan materi olesan. Taburkan crumble.
10. Oven lagi dengan suhu yang sama 20 menit hingga matang. 
11. Hasil 984 gram

Related Posts