- Bingung mau masak tempe..? Selain digoreng, tempe bersama-sama dapat diolah dengan banyak sekali cara. Perlu diingat, mengacu pada sajian sehat 4 bintang (apa lagi ini, cari tahu sendiri ya..), tempe masuk dalam kategori kacang-kacangan (beans). Kaprikornus sebisa mungkin lengkapi tempe dengan sayuran dan protein hewani biar makin tepat asupan gizinya, he..he..he...!.
Berikut sajikan kuliner berbahan tempe dan kacang panjang. Menu yang sederhana murah tetapi asupan gizinya cukup lengkap.
Bahan-bahan :
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 ikat kacang panjang, potong panjang 2cm
- Ikan Teri (sesuai selera)
Bumbu :
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 buah cabai ijo besar (gendot), potong 4
- 6 buah cabai rawit, iris serong
- 2 iris lengkuas, memarkan
- 3 lembardaun jeruk
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdt kecap asin
- Gula Merah Secukupnya
- Kecap manis
- Garam Secukupnya
Cara Memasak :
- Tumis semua bumbu yg di iris sampai harum. Masukkan kacang panjang dan ikan teri lalu tumis sampai layu.
- Setelah layu masukkan tempe, kecap manis, kecap inggris, saos tiram, garam dan gula serta sedikit air semoga bumbu meresap.
- Setelah air menyusut dan matang, angkat dan sajikan.
Catatan : Untuk pelengkap sayur, dapat juga dipakai buncis, bunga kol serta tauge dan lainnya sesuai selera.
