Cara Membuat Bola Kambing Tumis Lada Hitam ala – Daging kambing tidak hanya sedap dan nikmat diolah menjadi sate kambing, tongseng kambing dan cincang kambing. Tapi Anda harus mencoba resep mengolah daging kambing yang satu ini adalah bola kambing tumis lada hitam. Sajian ini sedikit unik adalah daging kambing yang telah di cincang di campur dengan semua materi kemudian pada bab tengahnya di isi dengan kentang kecil yang telah di rebus kemudian di goreng. Terakhir gres disiram dengan saus lada hitam. Untuk lebih jelasnya, mari di simak resepnya di bawah ini :
Bahan Bola Kambing Tumis Lada Hitam :
- 250 gram daging kambing, cincang halus
- 50 gram tepung roti
- 1 ½ sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh jahe parut
- ½ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh adas bubuk
- ¼ sendok teh cengkeh bubuk
- ¼ sendok teh kayu elok bubuk
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
- 175 gram kentang kecil, rebus, kemudian kupas
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Saus :
- 1 butir bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 ½ sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 350 ml air
- 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
Cara Membuat Bola Kambing Tumis Lada Hitam :
- Campur kambing giling dengan tepung roti, kecap manis, jahe, pala, adas, cengkeh, kayu manis, garam dan lada hitam. Masukan telur, aduk rata, bulatkan kemudian isi dengan kentang kecil rebus. Tumis dalam minyak goreng hingga kuning kecoklatan.
- Saus : Tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika hingga tercium aroma wanginya. Masukan bola kambing, tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam dan air. Masak hingga mengental, beri lada hitam. Aduk rata.
- Angkat kemudian sajikan.
Untuk 4 Porsi
