 |
| Resep Lumpia Semarang Enak |
Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Lumpia Semarang:
Bahan Kulit Lumpia Semarang.- Tepung terigu protein rendah 800 gram.
- Air 450 ml.
- Telur ayam kocok 2 sendok makan.
- Garam secukupnya.
- Air kapur sirih 2 sendok makan.\
- Minyak goreng 750 ml
Bahan Isi Lumpia Semarang.
- Rebung 500 gram, rebus, potong korek api.
- Daging ayam 300 gram, rebus, potong korek api.
- Daun bawang 2 batang iris tipis.
- Bawang merah 8 butir, cincang.
- Bawang putih 6 siung, cincang.
- Kecap elok 4 sendok makan.
- Kecap asin 4 sendok makan.
- Ebi 4 sendok makan, haluskan.
- Merica abu 1 sendok teh.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Air 200 ml.
Cara Membuat Lumpia Semarang.
- Isi : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan udang kering sampai harum. Tambahkan rebung, ayam dan materi isi lainnya. Aduk Rata. Masak sampai semua materi matang dan air habis. Angkat. Dan sisihkan.
- Kulit : Campur garam dan air, aduk rata. Letakan terigu dalam kom adonan, tambah air, air kapur sirih, 2 sdm minyak goreng, dan telur. Uleni sampai rata, diamkan selama 30 menit.
- Panaskan pan dadar, angkat dari perapian dan oles campuran sampai rata. Masak campuran di atas api kecil sampai campuran dapat dilepas. Angkat.
- Ambil kulit lumpia, Isi dengan materi isi. Lipat dan gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan sampai campuran habis.
- Panaskan minyak, gureng lumpia sampai kunimg kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan acar, daun bawang dan cabe rawit.
