Resep Sate Klatak Lezat Istimewa. Unik memang dari namanya. Bahan utamanya dari daging kambing. Klo mengenai rasanya tentu akan meriah deh. Selain namanya, proses pengolahannya juga juga berbeda dengan sate pada umumnya, dalam hal ini pemanggangannya saja. Biasa klo kita lihat orang bakar sate dengan tusuk dari bambu. Namun untuk sate klatak ini menggunakan jeruji besi sepeda. Penggunaan jeruji besi ini dimaksudkan biar panas lebih merata ke daging yang dipanggang. Tak terlalu usang saja sudah matang. Hal ini tentu sanggup meminimalisir keadaan gosong atau kehitaman ketika memanggang. Walau kuliner ini berasal dari Bantul, Yogyakarta, sesungguhnya kita sanggup mengkreasikan memasaknya sendiri di rumah. Baik, kita lihat dulu aja materi dan caranya berikut ini :
Bahan :
- 1 sdm merica bubuk
- 250 gr daging kambing muda
- 1 sdm garam halus
- 8 buah jeruji besi
Bahan untuk gulai:
Related Posts
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 sdm air asam jawa
- 1 tangkai serai, memarkan
Haluskan :
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 8 butir bawang merah
- 2 sdt kunyit cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Pertama, potonglah daging kambing dengan ukuran kecil-kecil dan layak dibentuk sate.
- Lalu tusuklah daging menggunakan jeruji yang telah dicuci sebersih mungkin.
- Taburilah dengan garam halus serta merica bubuk (jika suka/ ingin pedas)
- Selanjutnya, pangganglah di atas bara selama kurang lebih 5-10 menit atau hingga menjadi matang.
- Untuk Gulai: Panasilah minyak goreng, tumislah bumbu halus hingga menjadi harum. Terus masukkanlah salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Kemudian masukkanlah santan, lantas masaklah hingga bumbunya merata betul dan kuahnya menyusut. Masak sebentar kemudian angkatlah.
- Sajikan sekarang.
Bahan di atas akan menghasilkan porsi untuk empat orang. Penting untuk dipahami bahwa daging kambing yang dijadikan materi utamanya yaitu yang masih muda. Mengapa? Bila daging kambing yang telah bau tanah makan akan alot rasanya. Tentu tidak diinginkan kan? Dalam penyajiannya nanti, sertakan dengan nasi putih. Oke, dicobain aja Resep Sate Klatak Lezat Istimewa.
