Memang kalau jaman dulu nasi yang sudah mau bau gres dimasak menjadi Nasi Goreng daripada terbuang siasia, tapi kalau punya nasi yang masih barupun tidak masalah. Kalau nasinya masih panas dinginkan dudlu, rasanya akan berbeda. Kalau memasak nasinya pas airnya tidak terlalu banyak dan tidak punel sangat sempurna sekali bila digoreng. Walau tergolong kuliner berminyak tapi tetap saja banyak yang suka. Kalau tidak ingin mengandung lemak terlalu banyak minyaknya diganti margarin. Berikut resepnya untuk siapa saja, baik yang tinggal di jawa timur, barat atau jawa tengah boleh mencobanya.
 |
| Gambar Resep Nasi Goreng Jawa |
RESEP NASI GORENG JAWA
Bahan Dan bumbu :- 500 gram nasi putih
- 1 potong paha ayam (rebus dulu, goreng dan suwir-suwir)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm makan kecap manis
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula pasir
- 3 lembar kol, silakan diiris kasar
- 1 batang daun bawang, silakan dipotong 1/2 cm
- 1 1/2 sdk Makan bawang goreng digunakan untuk taburan
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 1/4 sdt merica
- 6 lembar daun selada
- 1/2 sdt udang kering sangrai
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 buah mentimun, potong-potong
- Siapkan dan takar nasi putih dalam wadah atau piring terlebih dahulu.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga layu dan amis harum.
- Masukkan kedua telur dan orak arik sebentar dengan bumbu halusnya.
- Masukkan nasi yang sudah disiapkan dan tambahkan kecap manis, sedikit garam dan sedikit gula. aduk merata kembali.
- Baru tambahkan pelengkapnya daging ayam, sayur kol dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua meyatu dan sayur kol menjadi layu.
- Angkat nasgor yang sudah jadi kedalam piring, hidangkan dengan tambahan bawang goreng diatasnya.
