Selain itu, hidangan yang paling awesome di Magelang yakni mangutnya. Ada banyak sekali jenis mangut, yaitu mangut lele, mangut beong dan masih banyak lagi. Mangut lele yakni menu bersantan yang berbahan utama lele dan diolah bersama cabe serta aneka rempah.
 |
| Wedang Kacang Khas Magelang |
Benar, mangut lele juga cocok disantap dengan minuman wedang kacang khas Magelang ini. Jadi, kalau isu terkini tiba tiba saat Anda berwisata ke Magelang, meminum wedang kacang sambil menikmati kekayaan alam di sana sungguh mengagumkan. Sebab, minuman yang dibentuk dengan resep wedang kacang khas Magelang ini selain lezat juga unik.
Diolah dengan materi baku kacang tanah berkulit yang diseduh kemudian dikupas kulitnya. Kacang ini kemudian dimasak dalam panci presto bersama daun pandan dan jahe. Kalau sudah empuk, sesuai dalam resep wedang kacang khas Magelang, gres dipindahkan dalam panci lain. Sisa airnya dipakai untuk menciptakan kuah.
Kuah tersebut yakni adonan dari aroma kacang, jahe, daun pandan ditambah gula pasir serta garam. Rasanya niscaya sangat cocok untuk Anda yang hobi minum minuman hangat. Mari coba resep wedang kacang khas Magelang ini di rumah!
Bahan:
- 1 ½ liter air
- 3 ons kacang tanah berkulit
- 2 ons gula pasir
- 10 cm jahe
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Pertama, persiapkan bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah wedang kacang khas Magelang.
- Kedua, cucilah kacang tanah berkulit yang sudah ditimbang beratnya. Tiriskan
- Lalu seduh kacang tersebut dengan air mendidih. Tiriskan kembali dan kupas kulitnya.
- Kemudian ambil panci presto, beri air di dalamnya kemudian masukkan kacang kupas tadi.
- Selanjutnya, tambahkan jahe dan daun pandan kemudian masak selama setengah jam hingga kacang empuk
- Jika air sudah tinggal 1 liter, pindahkan ke panci biasa sambil ditambahkan garam dan gula pasir
- Terakhir, masak terus hingga gula menjadi larut. Angkat
- Tuangkan wedang kacang di mangkuk saji untuk disajikan dengan segera. Hidangan siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Lampu-Lampu Khas Sulawesi Utara
Resep wedang kacang khas Magelang di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Semoga cocok dengan pengecap Anda dan dapat menemani saat isu terkini cuek menyapa. Salam koki dan selamat menikmati!
