Resep Asem-Asem Daging Khas Demak

Resep Asem-Asem Daging Khas Demak – Demak mempunyai sajian berkuah yang bermacam-macam. Sajian berkuah tersebut berbahan utama daging sapi, paling tidak dua yang akan kami sebutkan kali ini. Ada bakso balungan, bakso biasa ibarat yang sering Anda santap tapi ditambah iga sapi atau balungan yang menambah rasa sedap pada bakso tersebut.

Dihidangkan bersama mie telur, bihun, tahu pong dan caisim menciptakan hidangan ini semakin lengkap. Kaldu sapi yang segar dan gurih dicampur kecap, saus serta sambal rawit memperlihatkan sensasi rasa yang begitu nikmat. Namun, ada sajian kedua, yaitu pada resep asem-asem daging khas Demak yang juga tidak kalah enak, lho!

Asem-Asem Daging Khas Demak

Masih sama topiknya, alasannya yakni sajian ini juga berbahan utama daging sengkel sapi. Hanya saja, asem-asem daging berkuah lebih gelap, ibarat dengan rawon. Dalam hidangan tersebut juga terdapat belahan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. Yuk, mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas Demak supaya Anda tidak galau mengolahnya!

Bahan:

½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
2.000 ml air

Bumbu:

8 siung bawang merah, diiris tipis
5 siung bawang putih
4 buah tomat hijau
3 buah cabe hijau besar, potong kecil-kecil
3 buah cabe merah besar, potong kecil-kecil
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok makan air asam Jawa
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menciptakan olahan asem-asem daging khas Demak
Kedua, cucilah belahan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. Tiriskan airnya hingga habis
Lalu rebuslah belahan daging bersama air hingga mendidih selama beberapa saat
Sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan belahan cabe merah besar, cabe hijau besar, tomat, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu
Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Beri air asam Jawa, gula merah dan kecap manis
Selanjutnya, aduk asem-asem daging hingga kira-kira setengah matang.
Berikutnya, tambahkan belahan buncis kemudian masak hingga semua materi matang dan daging empuk
Terakhir, tuang sajian asem-asem daging khas Demak di mangkuk saji semoga segera siap dihidangkan

Baca Juga : Resep Membuat Manisan Pala Khas Sulawesi Utara
Demikianlah resep asem-asem daging khas Demak. Jangan buru-buru mengangkat sajiannya, ya sebelum daging empuk benar. Agar jadinya lumayan tentunya. Selamat menikmati dan salam koki!

Related Posts