Wajik ketan. Nama yang cukup familiar untuk masakan atau lebih tepatnya jajanan berbahan utama beras ketan tersebut. Beras ketan yang direndam lalu dicampur dengan materi lainnya menyerupai santan serta daun pandan yang memberi aroma sedap.
 |
| Wajik Salak Bongkok Khas Sumedang |
Kalau wajik ketan gula merah, tentu saja diberi adonan gula merah. Warnanya juga lebih coklat serta mengundang selera. Namun, ternyata ada pula jenis wajik lainnya, menyerupai yang akan kami bahas kali ini. Yaitu resep wajik salak bongkok khas Sumedang.
Related Posts
Unik, bukan proses pembuatannya dengan resep wajik salak bongkok khas Sumedang? Bila Anda sudah penasaran, simaklah kelanjutannya di bawah ini!
Bahan:
- 1 kg buah salak
- ¼ kg gula pasir
- 1 ons gula merah, sisir kasar
- 1 ons tepung ketan
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar kertas wajik
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah semua materi yang diharapkan untuk mengolah hidangan wajik salak bongkok khas Sumedang
- Kedua, kupaslah salak tersebut hingga higienis dan pisahkan daging buah dengan bijinya
- Lalu blender daging buah salak tersebut bersama air hingga halus sempurna
- Kemudian campurkan dengan gula pasir, sisiran gula merah, garam dan juga tepung ketan dalam panci rebus
- Berikutnya, masaklah memakai api kecil hingga adonan tersebut menjadi kental. Angkat dan dinginkan
- Selanjutnya ambil kira-kira satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulat.
- Setelah itu, bungkus dengan kertas wajik yang sudah dipotong menjadi segi empat dengan panjang 4 cm
- Ulangi terus proses ini hingga adonan habis
- Terakhir, sajikan wajik salak bongkok di piring saji untuk segera dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Kukis Kelapa Khas Sulawesi Utara
Resep wajik salak bongkok khas Sumedang di atas akan menghasilkan 50 buah sajian. Sajikan untuk acara-acara keluarga maupun program lainnya di rumah Anda. Semoga berhasil menyajikannya dengan enak dan selamat menikmati. Salam koki!
