Resep Menciptakan Semur Peranakan Khas Bogor

Resep Semur Peranakan Khas Bogor – Semur yaitu sebuah sajian yang paling dinantikan saat hari raya lebaran tiba. Makanan ini biasanya memakai daging ayam sebagai materi utamanya, walaupun terkadang ada yang menggantinya dengan daging sapi. Rasanya sangat enak dengan kuah yang sedikit kental dan gelap. Cocok sekali disantap dengan nasi putih hangat, lho!

Kalau di Bogor, ada yang namanya semur peranakan. Entah bagaimana filosofinya, hingga kuliner tersebut dinamai demikian. Namun, tetap saja semur ini berbahan utama daging sapi bab sengkel yang dipotong-potongi kemudian dicampur dengan aneka materi dalam resep semur peranakan khas Bogor.

Semur Peranakan Khas Bogor

Bahan tersebut menyerupai kepingan kentang dan tomat, yang kemudian dimasak bersama daging sengkel dengan bumbu yang tak lain yaitu kecap manis, merica, pala, irisan bawang merah, jahe dan masih banyak lagi. Setelah diolah bersama dengan resep semur peranakan khas Bogor, sedapnya kuah kecap meresap dalam daging dan membuatnya terasa begitu nikmat.

Sajian ini sangat cocok disantap pribadi dengan nasi putih hangat dan pelengkap lauk kerupuk. Tambahkan irisan cabe untuk memberi rasa agak pedas pada sajian ini. Jika Anda ingin mengolahnya, pilihlah resep semur peranakan khas Bogor di bawah ini semoga lebih gampang dan menyenangkan. Selamat mencoba!

Bahan:

• ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera
• 2 buah kentang, kupas dan potong-potong kotak atau memanjang
• 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
• 6 butir bawang merah, iris kasar
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan semua materi dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah sajian semur peranakan khas Bogor
2. Kedua, basuh higienis kepingan daging sengkel, tomat dan juga kentang dengan air. Tiriskan keduanya
3. Lalu panaskan minyak untuk menggoreng kentang hingga berkulit. Angkat dan tiriskan lagi
4. Kemudian panaskan margarin pada wajan lain untuk menumis kepingan daging hingga berubah warna
5. Selanjutnya, masukkan kepingan tomat, bawang merah dan jahe. Aduk hingga semua materi menjadi layu
6. Berikutnya, tuangi air sedikit demi sedikit. Aduk hingga mendidih.
7. Kalau sudah, tambahkan kepingan kentang goreng beserta kecap manis, merica bubuk, pala abu dan juga garam
8. Terakhir, kecilkan api dan masak sajian hingga matang meresap sambil diaduk sesekali.
9. Lalu tuangkan semur di mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Sayur Jantung Pisang Khas Gorontalo
Resep semur peranakan khas Bogor di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Selamat menikmati sajian buatan Anda sendiri dan salam koki!