Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Nasi Kepok Khas Cilacap – Ingin menyantap nasi ketan dengan cara yang berbeda? Berkunjung saja ke Cilacap, Jawa Tengah agar dapat merasakan nasi kepok. Nasi ini bukan sembarang nasi, alasannya yakni terbuat dari beras ketan yang dibentuk bola-bola dan disajikan bersama tempe mendoan serta parutan kelapa kukus.

Sebenarnya proses pembuatan nasi ini hampir seolah-olah dengan nasi biasa. Hanya saja, nasi kepok memakai materi utama beras ketan. Tidak ada adonan santan dalam resep nasi kepok khas Cilacap. Meskipun demikian, rasa bola-bola nasinya sendiri masih cukup enak dan mengenyangkan bagi Anda dan keluarga tentunya.

Nasi Kepok Khas Cilacap

Jika ingin mengganti beras ketan dengan beras putih biasa juga tidak apa-apa. Tapi, rasa gurihnya tentu akan berbeda. Mungkin dapat Anda coba sendiri sesudah membaca kelanjutan resep nasi kepok khas Cilacap ini!

Bahan Ketan:

Related Posts

• 
  Resep Menciptakan Belanak Panggang Bumbu Rujak Khas Cilacap
• 
  Resep Menciptakan Gurame Pecak Santan Khas Cilacap
• 
  Resep Menciptakan Lemeng Khas Cilacap
• 
  Resep Menciptakan Mangut Telur Khas Cilacap

• 4 ons beras ketan
• ¼ liter air
• 1 sendok teh garam

Bahan Taburan:

• ¾ ons kelapa setengah tua, parut kasar
• ¼ sendok teh garam

Bahan Mendoan:

• 3 ons tempe, potong-potong tipis
• 1 ons tepung terigu dengan protein sedang
• 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong tipis

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kencur
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah nasi kepok khas Cilacap
2. Kedua, basuh higienis beras ketan dengan air hingga beberapa kali. Tiriskan
3. Lalu kukus beras ketan selama 10 menitan, angkat.
4. Kemudian, rebuslah air bersama garam hingga mendidih. Kalau sudah, tuangkan ke dalam panci berisi ketan kukus
5. Selanjutnya, aduklah hingga meresap sempurna. Kukus kembali selama 35 menit hingga matang
6. Berikutnya, kukus juga materi taburan selama seperempat jam. Angkat
7. Setelah itu, aduk rata tepung terigu bersama bumbu halus dalam sebuah wadah. Tuangi santan bertahap sambil tetap diaduk
8. Sesudahnya, masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk sambil diratakan
9. Kemudian, celupkan bagian tempe pada adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Lakukan hingga selesai. Tiriskan
10. Terakhir yakni proses penyajian. Bulat-bulatkan beras ketan yang sudah matang tadi, kemudian tata di piring saji bersama taburan kelapa
11. Sajikan dengan tempe mendoan yang sudah matang dan juga cabe rawit. Hidangan siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Nasi Cakalang Khas Sulawesi Utara
Resep nasi kepok khas Cilacap di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Anda dapat menambahkan dosis materi dan bumbu untuk menikmati hidangan ini dalam jumlah atau porsi yang lebih banyak. Salam koki!