Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Kupat Blengong Khas Tegal – Tegal mempunyai sajian kupat dengan nama yang berbeda-beda, salah satu yang paling populer ialah kupat glabed. Seperti kupat jenis lainnya, kupat glabed ini disajikan bersama kuah kental dan juga kerupuk mie. Itulah kenapa dinamakan glabed, alasannya kuahnya kental dan orang Tegal biasa menyebutnya ngglabed.

Ditambah mie kuning, potongan tempe serta sate sebagai lauk tambahannya. Anda wajib mencoba sajian ini saat berkunjung ke Tegal. Akan tetapi, kali ini kami akan membahas resep kupat blengong khas Tegal yang kurang lebih sama dengan kupat glabed. Bedanya, kupat ini disajikan bersama blengong atau sejenis unggas jantan yang merupakan hasil kawin antara mentok dan bebek. Dagingnya lebih tebal dan berisi, sehingga sanggup menciptakan Anda puas.

Kupat Blengong Khas Tegal

Perbedaan kupat glabed dan kupat blengong memang cukup kentara, terutama pada isiannya. Kalau kupat glabed lebih lengkap sedangkan kupat blengong hanya berisi potongan belibis yang juga disantap bersama kerupuk mie. Pada kupat glabed bumbunya lebih lengkap, ada kemiri, terasi, serai dan laos. Dalam kuahnya juga terdapat tepung beras yang disangrai sebagai campurannya. Sedangkan pada resep kupat blengong khas Tegal cukup praktis.

Bila Anda sudah penasaran, silahkan buat dengan resep tersebut. Pastikan saat mengolah sajian dengan resep kupat blengong khas Tegal, daging belibis sudah benar-benar empuk!

Related Posts

• 
  Resep Menciptakan Pepes Ikan Tahu Khas Tegal
• 
  Resep Menciptakan Sambal Goreng Kentang Kacang Hijau Khas Tegal
• 
  Resep Sayur Asem Khas Tegal
• 
  Resep Menciptakan Sayur Bening Tempe Khas Tegal

Bahan:

• 9 ons bebek, potong-potong menjadi beberapa bagian
• ½ ons kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 400 ml air
• 4 ½ sendok teh garam
• ½ liter santan dari ½ butir kelapa
• ¾ sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• ½ sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 buah cabe rawit
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah

Pelengkap:

• Ketupat secukupnya, potong-potong

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan yang diharapkan untuk mengolah kupat blengong khas Tegal
2. Kedua, basuh higienis potongan daging belibis kemudian tiriskan.
3. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga kacang tanah halus kemudian aduk merata
4. Setelah itu, masukkan potongan belibis dan aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Selanjutnya, tuangi air bersama gula pasir dan garam. Biarkan adonan belibis meresap sempurna
6. Terakhir, tuangkan santan dan masak kembali hingga matang merata. Masak hingga santan menyusut. Angkat
7. Lalu tata potongan ketupat di piring saji dan siram dengan kuah sekaligus blengong yang telah Anda masak tadi
8. Hidangan kupat blengong khas Tegal siap dinikmati!

Baca Juga : Resep Membuat Jaruk Kalangkala Khas Kalimantan Selatan
Itulah resep kupat blengong khas Tegal yang mudah sanggup Anda buat di rumah. Semoga Anda berhasil menyajikannya dan salam koki!