Ada gulai petih yang sangat unik. Seperti gulai pada umumnya, namun warnanya putih. Darimana asal warna putih tersebut? Tidak berasal dari mana-mana, alasannya memang gulai petih tidak memakai adonan apapun. Gulai petih hanya tidak memakai kunyit saja untuk menciptakan warna kuahnya menjadi kuning menyerupai gulai pada umumnya. Ada pula hidangan unik dari resep kelan antep khas Jepara yang akan kami bahas kali ini untuk Anda.
 |
| Kelan Antep Khas Jepara |
Daging sapi yang diirisi sesuai selera lalu diolah bersama bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, daun salam, asam Jawa serta penyedap rasa lainnya. Rasanya sangat nikmat dan pas untuk pendamping makan siang Anda. Segera buat dengan resep kelan antep khas Jepara di bawah ini semoga Anda tidak ingin tau lagi!
Bahan:
- 4 ons daging sapi tanpa lemak
- 1 ½ liter air
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 buah cabe merah, diiris tipis menyerong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh asam Jawa
- ½ sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
- Pertama, siapkanlah bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah kelan antep khas Jepara
- Kedua, ambil daging sapi tanpa lemak, irislah melintang sesuai selera lalu basuh bersama air hingga bersih. Tiriskan
- Selanjutnya, rebuslah cuilan daging tersebut bersama air.
- Lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan garam. Masak daging hingga mendidih
- Berikutnya, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan juga air asam Jawa
- Aduk-aduk adonan tersebut hingga matang. Tunggu sebentar hingga daging empuk dan bumbunya meresap sempurna
- Terakhir, angkat dan sajikan di mangkuk saji. Hidangan kelan antep khas Jepara siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Urap Khas Kalimantan Selatan
Resep kelan antep khas Jepara di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan. Selamat menikmati hidangan tersebut dan salam koki! Tunggu resep-resep berikutnya dari kami!
