Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Jangan Lombok Khas Wonogiri – Wonogiri, selain mempunyai mie ayam bakso yang cukup populer seantero Nusantara, juga mempunyai sajian masakan yang cukup istimewa. Sajian tersebut dinamakan jangan lombok atau dalam bahasa Indonesia juga disebut sebagai sayur cabai. Dinamakan demikian alasannya dalam sayur ini dipergunakan irisan aneka cabai.

Bahan utamanya sesungguhnya ialah tempe dan cara membuatnya juga menyerupai dengan menciptakan lodeh. Sayur ini berkuah santan dan sangat sedap, baik aroma maupun rasanya. Perpaduan bumbu menyerupai aroma dari daun jeruk dan daun salam. Adanya kunyit, jahe dan juga udang kering yang menambah aroma busuk serta rasa gurih. Apalagi kalau diolah dengan resep jangan lombok khas Wonogiri, sudah niscaya enak rasanya.

Jangan Lombok Khas Wonogiri

Anda sudah ingin tau dengan masakan ini? Bisa mulai mengolahnya dengan resep jangan lombok khas Wonogiri berikut!

Related Posts

Bahan:

• 3 ½ ons tempe, potong-potong sesuai selera
• ¾ liter santan dari ½ butir kelapa
• 10 buah cabe hijau keriting, iris menyerong
• 8 buah cabe merah keriting, iris menyerong
• 5 buah cabe rawit hijau, iris-iris
• 5 buah cabe rawit merah, iris-iris
• 6 butir bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bab putihnya dan memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ebi
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menciptakan sajian jangan lombok khas Wonogiri
2. Kedua, seduh udang kering dengan air hangat kemudian tiriskan. Sangrai udang kering tersebut selama beberapa saat. Sisihkan dulu
3. Selanjutnya, panaskan minyak dua sendok makan untuk menumis bumbu halus sambil diaduk-aduk
4. Lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk serta serai, tumis hingga harum
5. Kemudian, tambahkan semua jenis cabe yang telah dipotongi menyerong. Aduk hingga menjadi setengah layu
6. Berikutnya, tambahkan belahan tempe kemudian aduk hingga tercampur rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit
7. Setelah itu, beri sisiran gula merah dan garam. Biarkan bumbu dan santan meresap pada tempe tersebut
8. Terakhir, angkat sajian kalau sudah matang. Tuangkan di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Kue Ali Agrem Khas Karawang
Resep jangan lombok khas Wonogiri di atas akan menghasilkan 6 porsi sajian. Nikmatilah hidangan tersebut bersama sepiring nasi hangat dan juga kerupuk kampung. Tambahkan sambal tomat kalau suka. Selamat menyantapnya bersama keluarga dan salam koki!