Profil Dan Biodata Chef Steby Lengap Pendidikan Dan Kariernya

Resep Cendol Kanji Khas Garut – Es cendol kalau di kawasan lain biasa disebut juga dengan dawet. Namun, dawet di setiap kawasan pun juga berbeda-beda materi dan proses pembuatannya. Seperti dawet telasih khas Solo yang memakai materi tambahan selasih, dawet ireng khas Purworejo yang pembuatan cendolnya dengan bubuk merang, juga dawet ayu khas Banjarnegara yang sangat terkenal.

Nah, dawet dari Jawa Barat yang dibentuk dengan resep cendol kanji khas Garut ini memang menyerupai dawet pada umumnya. Hanya saja, ada tambahan materi berupa kepingan buah nangka yang membuatnya jauh lebih segar dan nikmat. Cendolnya terbuatd ari tepung sagu tani dan identik dengan warna hijau, kuah santannya manis-manis gurih dan sirup gulanya sangat menggila. Sajian ini cocok diminum kala dahaga.

Cendol Kanji Khas Garut

Related Posts

Bila Anda ingin membuatnya sendiri, praktis sekali. Ada resep yang akan memandu Anda. Mari simak resep cendol kanji khas Garut di bawah ini biar dapat memudahkan Anda!

Bahan:

• 50 ml tepung sagu tani
• 10 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang dihaluskan
• 300 ml air
• 2 tetes pewarna hijau tua
• ¼ sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

• Sepucuk sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa

Bahan Sirup Gula:

• 1 ½ ons gula merah, sisir halus
• 75 ml air
• 4 buah nangka, potong dadu

Bahan Pelengkap:

• 4 ons es serut

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah semua materi dan bumbu serta pemanis yang dipakai untuk mengolah cendol kanji khas Garut
2. Kedua, ambil wadah untuk mencampur sagu tani, garam, pewarna hijau dan air secukupnya. Beri juga perasan daun suji yang telah dihaluskan bersama pandan
3. Selanjutnya, rebuslah adonan materi cendol tersebut sambil diaduk rata hingga mendidih. Biarkan hingga mengental. Matikan kompor
4. Tuang adonan cendol pada cetakannya yang diletakkan di atas bejana berisi air es. Goyang-goyangkan dan tekan hingga keluar
5. Setelah itu, buatlah kuah santannya dengan merebus santan bersama garam serta daun pandan
6. Aduklah adonan kuah hingga mendidih. Sisihkan
7. Terakhir, buat sirup gula dengan merebus gula merah bersama air dan kepingan nangka hingga mengental. Angkat
8. Siapkan gelas atau mangkuk saji, tata cendol di dalamnya lalu siram dengan kuah santan serta sirup gula merah nangka.
9. Hidangkan bersama es serut biar lebih nikmat. Sajian siap dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Acar Khas Riau
Resep cendol kanji khas Garut di atas akan menghasilkan 4 porsi sajian. Selamat menikmatinya sebagai pelepas dahaga. Disajikan hambar lebih nikmat!