Botok ayam jamur. Makanan khas Tegal ini memadukan kedua materi masakan yang berbeda menjadi satu. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan aneka bumbu ibarat ketumbar, lengkuas, kencur, kemiri dan lain sebagainya. Disajikan bersama cabe rawit utuh kemudian dibungkus tum daun pisang sesuai dalam resep botok ayam jamur khas Tegal.
 |
| Botok Ayam Jamur Khas Tegal |
Related Posts
- ½ ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 2 ons jamur merah, iris sesuai selera
- 6 lembar daun salam
- 12 buah cabe rawit, utuhkan
- ½ sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 1 sendok makan air
- 100 ml santan dari ½ butir kelapa
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- ½ sendok makan garam
- ½ sendok makan gula merah
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah hidangan botok ayam jamur khas Tegal
- Kedua, ambil potongan daging ayam dan irisan jamur untuk dicuci dengan air hingga bersih. Tiriskan
- Lalu aduklah potongan ayam tersebut dengan air asam Jawa dan bumbu halus hingga rata. Tuangi santan kemudian aduk sebentar dan diamkan selama 10 menit
- Kemudian masukkan irisan jamur sambil diaduk agar tercampur rata semua.
- Selanjutnya, siapkan daun pisang dan letakkan daun salam di atasnya. Sendokkan adonan ayam tadi ke dalamnya kemudian beri cabe rawit utuh sesuai selera
- Berikutnya, bungkus tum dan semat memakai lidi. Ulangi langkah tersebut hingga adonan botok ayam jamur habis
- Terakhir, kukuslah bungkusan botok selama kurang lebih 50 menit dengan api sedang hingga matang
- Angkat kemudian sajikan di piring saji. Hidangan botok ayam jamur khas Tegal siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Geblek Khas Kulonprogo
Resep botok ayam jamur khas Tegal di atas akan menghasilkan 6 bungkus sajian. Segera buat hidangan tersebut agar Anda dapat menikmati masakan yang dibanggakan warga Tegal. Salam koki!
