Related Posts
Foodies, selain ayam taliwang, Nusa tenggara juga punya kuliner ayam yang lain, yakni pelecing ayam. Seperti kuliner khas Nusa tenggara yang lain, pelecing ayam juga mempunyai rasa yang pedes, inilah yang menciptakan siapapun bakal ketagihan. Pengen mencoba menciptakan sendiri? Berikut resepnya :
Bahan pelecing ayam :
- 1 ekor ayam kampung, basuh bersih, tiriskan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- belah dada ayam jangan hingga putus, tekan punggungnya hingga ayam terbuka.
- lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bubu halus, diamkan selama 2 jam.
- bakar/panggang ayam berbumbu di atas bara api sambil di bolak-balik hingga ayam harum, dan matangnya merata.
- angkat, sajikan.
Nah foodies tu tadi resepnya, dah bahannya sederhana, prosesnya juga gampang lagi. Cocok buat pemula yang mau mencar ilmu masak, hehe… Jangan lupa, sehabis ini masih “berbaris antrian” resep kuliner khas Nusa tenggara yang lain…
