Foodies, kalo yang ini yakni gangan tukul khas Kalimantan, makanan khas Kalimantan Timur ini hampir seolah-olah dengan sayur lodeh, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
1. 1 ekor ikan gabus, dipotong 4 bagian
2. 150 gram singkong, dipotong-potong
3. 1.500 ml air
4. 100 gram jantung pisang
5. 1 ikat kangkung, disiangi
6. 200 ml santan dari 1 butir kelapa
7. minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
1. 6 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 cm lengkuas
5. 1 cm kunyit
6. 4 1/4 sdt garam
7. 1 1/4 sdt gula pasir
Cara menciptakan :
1. potong ikan gabus menjadi 4 bagian
2. potong-potong daun singkong.
3. lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 15 menit, goreng hingga matang.
4. rebus jantung pisang dan 1/2 sendok makan garam dalam 500 ml air hingga matang, angkat dan potong-potong.
5. rebus singkong dalam air hingga matang, tambahkan bumbu halus hingga harum.
6. tuang santan, masak hingga mendidih.
7. masukkan jantung pisang, kangkung, dan ikan gabus goreng, masak hingga matang.
