Foodies, resep kali ini yaitu gangan asam kering khas Kalimantan yang merupakan resep masakan khas Kalimantan Barat, biasa dihidangkan dalam program kematian. Biarpun agak sedikit berbau horor, tapi foodies gak perlu takut, kuliner ini lezat kok. Biar gak penasaran, berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
* 2 ekor ikan gabus, ukuran sedang
* 150 gram kacang panjang
* 4 lembar daun kol
* 6 buah belimbing wuluh
* 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt terasi goreng
* 5 butir kemiri, sangrai
* 2 cm kunyit, sangrai
* 2 cm lengkuas
* 1 batang serai, ambil bab putih, iris
* 3 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
Cara menciptakan :
* bersihkan ikan gabus, potong-potong dan sisihkan.
* potong-potong kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh berdasarkan selera, sisihkan.
* panaskan santan dan bumbu halus sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
* masukkan ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh.
* masak dengan api kecil hingga ikan matang dan sayuran empuk, angkat.
