Foodies, masakan khas Cirebon ini memakai materi dasar daging sapi dan juga jeroannya, kemudian dimasak bersamaan dengan santan dan juga beberapa komplemen bumbu halus. Nah, buat foodies yang ingin tau dengan nikmatnya masakan empal gentong khas Cirebon ini, berikut resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
1. 450 gram daging sapi, potong-potong
2. 350 gram jeroan sapi, potong-potong
3. 400 ml santan
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang sereh, memarkan
6. 2 buah cengkeh
7. 2 batang daun kucai
8. 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
9. 1 batang daun bawang, iris-iris
10. 3 sendok makan minyak untuk menumis
11. 3 sendok makan kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 6 buah kunyit
5. ¼ sendok teh lada
6. pala secukupnya
7. garam secukupnya
Cara menciptakan :
1. tumis terlebih dahulu bumbu halusnya, kemudian masukkan daun salam & sereh, tumis sampai harum.
2. masukkan cuilan jeroan & daging sapi, kemudian masukkan juga santan cair, masak sampai mendidih.
3. tambahkan santan kental juga, masak lagi sampai mendidih kembali.
4. sehabis mendidih, taburkan cuilan daun bawang, cuilan daun kucai & juga cengkeh.
5. aduk sampai rata.
6. angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.
