Foodies, di Sunda Jawa Barat banyak kita jumpai kuliner dengan berbahan dasar ikan, tapi kebanyakan ikan yang dipakai bukan ikan laut, melainkan ikan dari sungai, tambak atau kolam. Ikan tersebut biasanya digoreng, dibakar, atau dipanggang. Diantara olahan ikan tersebut salah satunya yaitu cobek ikan mas khas Jawa Barat. Foodies pengen pribadi icip-icip cobek ikan mas khas Jawa Barat? Ni resepnya :
Related Posts
Bahan-bahan :
* 500 gram ikan mas (isi 2 ekor)
* 1 sdt air jeruk nipis
* 1 sdt garam
* 3 tangkai kemangi, ambil daunya
* minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu sambal :
* 4 siung bawang merah, bakar
* 6 buah cabe rawit, bakar
* 4 buah cabe merah keriting, bakar
* ½ sdt terasi, bakar
* 3 cm kencur
* ½ sdt garam
* 2 sdt gula pasir
* 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara menciptakan :
* siangi ikan, basuh bersih, tiriskan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis & garam, biarkan selama 15 menit
* goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan, haluskan semua materi sambal, kemudian tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
* letakkan ikan mas goreng di atas sambal tadi, penyet-penyet hingga sambalnya menempel, taburi dengan daun kemangi, hidangkan
