Resep Masakan - Udang Goreng Asam Pedas
Bahan/Bumbu :
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Saus:
- 250 ml air
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, dicincang halus
- 2 lembar daun jeruk, diiris halus
- 3 sendok makan gula merah, disisir
- 1/8 sendok teh cuka
Cara Membuat Udang Goreng Asam Pedas:
- Campurkan "udang, daun bawang, bawang bombay, telur, tepung sagu, garam, dan merica bubuk". Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak pada penggoreng datar. Tuang dua sendok makan adonan udang dengan diameter 5 cm. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Saus: rebus air, bawang putih, cabe merah keriting, dan daun jeruk hingga mendidih. Masukkan gula merah. Masak hingga gula larut dan mengental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan udang goreng bersama sausnya.
