Foodies, kalo dalam postingan-postinan resep masakan khas Kalimantan sebelumnya, semua ngulik masakan yang berbahan dasar seafood maupun daging. Nah, kalo tumis kacang Banjar khas Kalimantan Selatan yang merupakan salah satu masakan khas Kalimantan Selatan yang biasa dihidangkan dalam program janji nikah ini, seluruhnya berbahan dasar sayuran, tanpa ada unsur seafood maupun daging, jadi cocok buat foodies yang vegetarian. Berikut resepnya :
Bahan-bahan:
* 10 buah kacang panjang
* 50 gram tauge
* 1 buah tahu kuning
* 100 gr udang kupas
* 1 sdt air asam
* sebatang serai
* 5 buah cabe merah
* 10 siung bawang merah, iris
* 400 cc santan
* 3 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
* seruas jari kunyit, dibakar
* 5 siung bawang putih
* seruas jari lengkuas
* 1/2 ruas jari jahe
* 1 sdt garam (secukupnya)
Cara menciptakan :
* memarkan serai.
* bakar kunyit.
* iris bawang merah.
* potong dadu tahu kuning.
* bersihkan tauge
* iris serong cabe merah dan kacang panjang.
* tumis bumbu halus, serai, cabe merah, dan bawang merah hingga harum.
* masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
* tambahkan tahu, kacang panjang, dan tauge
* tuang santan kemudian masak hingga matang dan kuah mengering
