Foodies, lanjut ke resep kuliner khas Bali berikutnya yuk, resep kali ini ialah kikil mekuah khas Bali, salah satu masakan khas Bali yang berbahan dasar kikil sapi ini rasanya gurih banget, dengan tekstur khas kikilnya yang kenyal, dijamin deh bakal bikin foodies gak dapat berhenti menikmatinya. Gak percaya? Langsung aja ni resepnya dihukum :
Related Posts
Bahan-bahan :
* 500 gr kikil sapi
Bumbu-bumbu :
* 4 siung bawang putih
* 10 siung bawang merah
* 4 cm jahe
* 4 cm kunyit
* 2 cm kencur
* 2 sdt ketumbar, sangrai
* 1/2 sdt merica butiran
* 1/2 sdt jinten
* 1 lembar daun salam
* 1/2 sdt terasi matang
* 1 sdt gula pasir
* 1 1/2 sdt garam
* 1 ikat kecil daun kemangi, petik daunnya
* 600 ml kaldu sapi
Cara menciptakan :
- rebus kikil (lakukan beberapa kali sambil diganti dengan air yang baru) sampai empuk & tidak berlendir, sehabis itu angkat & potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- panaskan minyak, tumis bumbu halus & daun salam sampai berbau harum & matang, tambahkan garam, gula & kikil rebus, aduk sampai rata.
- tuang kaldu sapi masak sampai mendidih & kaldu berkurang, angkat, beri perhiasan daun kemangi kemudian aduk rata, sajikan.
