Foodies, ni ada lagi masakan khas Kalimantan dengan materi dasar kepiting. Resep masakan kepiting masak santan merupakan masakan khas Kalimantan Timur yang biasa dihidangkan dalam program pernikahan. Berikut ini resepnya :
Bahan-bahan :
* 2 ekor kepiting, dicuci bersih, direbus
* 2 lembar daun salam
* ½ sdt garam
* ¼ sdt gula pasir
* 100 ml santan kental dari ½ kelapa
* 300 ml santan encer dari perasan santan kental
* 6 siung bawang merah
* 1 cm jahe
* 1 buah cabe merah besar
* 2 buah cabe merah keriting
Cara menciptakan :
* potong kepiting jadi 2 bab lalu basuh higienis dan rebus.
* rebus santan encer, bumbu halus, kepiting, daun salam, garam, dan gula pasir hingga mendidih dan matang.
* tuang santan kental, masak hingga mendidih dan matang
* sajikan dengan nasi hangat
