Resep kuliner ikan kuah kuning khas Papua merupakan salah satu resep yang sangat banyak diminati masyarakat Papua, selain rasanya yang lezat kuliner ini juga sangat gampang dibuatnya. Resep ikan kuah kuning ini berbahan dasar ikan tongkol dengan taburan daun kemangi yang menciptakan kuliner ini lezat dikala disantap. Semua materi dasar dari resep ini sangat banyak anda temui di pasar tradisional ataupun di supermarket. Ok foodies, pribadi saja kau simak bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menciptakan resep kuliner ikan kuah kuning khas Papua ini.
Bahan-bahan :
* ½ kg ikan tongkol, kemudian anda bersihkan kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam
* 1 buah jeruk nipis, kemudian anda peras
* daun kemangi, kemudian anda siangi
* cabe rawit, anda buang batangnya
* 2 sendok makan minyak untuk menumis
* 1 batang sereh, kemudian memarkan
* 2 lembar daun salam
* 600ml air matang
Bumbu yang dihaluskan :
* 2 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah
* 3 buah kemiri
* 2 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sendok makan gula pasir
* 1 sendok makan garam
Cara menciptakan :
1. Semua materi bumbu halusnya anda haluskan terlebih dahulu.
2. Kemudian anda tumis bumbu halusnya berserta sereh dan daun salam sampai harum dan matang.
3. Lalu anda tambahkan air matang, kemudian anda masak sampai mendidih.
4. Nah kini masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawitnya, kemudian anda masak sampai ikannya matang.
5. Sesaat sebelum kuliner diangkat, anda tambahkan terlebih dahulu daun kemangi dan jeruk nipis, anda aduk rata.
6. Sajikan
Ikan kuah kuning khas Papua ini sangat cocok bila dinikmati dengan papeda, namun bila foodies tidak suka dengan papeda, anda juga dapat menggantinya dengan nasi putih. Foodies, tunggu resep kuliner khas Papua yang lain ya…
