Foodies, Sumatera emang gudangnya masakan gulai, mulai dari gulai ikan, daging, ataupun jeroan, semua tersedia. Setelah kita ngulik beberapa gulai, sekarang ada satu lagi gulai yang gak kalah special, yaitu gulai tunjang khas Minang Sumatera Barat, yang terbuat dari daging sapi. Gulai tunjang khas Minang Sumatera Barat memakai materi utama tunjang atau kikil. Kikil selain nikmat dibentuk gulai tunjang, sanggup juga dibentuk sop kikil. Siapa sih yang gak suka gulai tunjang? Terutama orang Minang Sumatera Barat niscaya sangat menyukai masakan ini. Gulai tunjang sangat nikmat bila disantap dengan nasi hangat atau lontong. Kikil sangat baik untuk dikonsumsi selain alasannya ialah rasanya lezat juga alasannya ialah terdapat kandungan Vitamin K yang baik untuk pembentukan Kalsium. Buat foodies yang gak sabar mau bikin gulai tunjang, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
* 500 gram kikil sapi
* 750 ml santan
* 1 liter air
Related Posts
Bumbu yang dihaluskan :
* 100 gram cabe merah keriting
* 10 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 1 ruas jari lengkuas
* 4 butir kemiri
* 2 ruas jari kunyit
* garam secukupnya
Bahan perhiasan :
* ½ lembar daun kunyit
* 1 butir asam kandis
* 1 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun jeruk purut
Cara menciptakan :
* basuh higienis kikil, lalu rebus air, sesudah mendidik masukkan kikil dan masak hingga empuk, angkat dan tiriskan, sesudah cuek potong kikil sesuai selera.
* masak didalam panci dengan api sedang, bumbu halus dan materi perngkap, tambahkan santan, masak hingga mendidih.
* kecilkan api, masukkan kikil, aduk-aduk hingga santan mengental dan keluar minyak.
* angkat dan sajikan.
